tag:blogger.com,1999:blog-77091702109793559722024-03-19T06:28:17.740-03:00... é de comer?Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.comBlogger99125tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-30131402974216252812017-09-17T20:47:00.003-03:002017-09-17T20:47:30.230-03:00Quinua<div style="text-align: justify;">
A quinua (ou quinoa) está entre os novos super alimentos, uma queridinha para quem busca uma alimentação saudável. Confesso que essa foi uma das razões para eu incluir esse grão na minha lista alimentar... uma alternativa para o arroz do dia-a-dia, com uma leve redução na quantidade de carboidratos e mais vitaminas e tantos outros benefícios que deixam os nutricionistas tão felizes. Minha outra razão foi simplesmente a curiosidade. Gosto de experimentar novos ingredientes, novas receitas, novas possibilidades, e a inauguração de uma loja de produtos naturais quase na esquina de casa foi sem dúvida uma santa novidade e motivação. Sorte ainda que os proprietários tem uma boa visão de negócio e vira e mexe eles trazem algum produto novo para a loja. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Com a correria do dia-a-dia (a maior razão para eu ter desaparecido do blog... sobra apenas o domingo para cozinhar com calma, e quase sempre estou cansada demais para inventar algo novo, rascunhas, tirar foto, postar... sorry), poder preparar parte da minha refeição em apenas alguns minutos e poder levar na minha marmitinha é a salvação. Então, para aqueles que ainda não experimentaram esse grão, deixo aqui a minha receitinha básica; a preparação é simples, praticamente a mesma do arroz. Só é necessário prestar atenção que a quantidade não rende tanto quanto a do arroz. Para cada porção uso um pouquinho menos de meia xícara, o que é suficiente para mim. Mas mantendo as proporções de grão e água já é o suficiente, o resto vocês podem adaptar conforme o próprio gosto ou necessidade.</div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>1 xícara de quinua (lave bem, passe os grãos em uma peneira pela água 3 vezes, para não correr risco de ficar amarga)</li>
<li>1 dente de alho bem picadinho (pequeno ou médio, a quinua pega tempero mais facilmente do que o arroz)</li>
<li>2 colheres de cebola bem picadinha</li>
<li>1 colher (chá) rasa de sal</li>
<li>2 xícaras de água (temperatura ambiente, não precisa ser quente; para cada medida de quinua, use duas de água)</li>
<li>um fio de óleo ou azeite</li>
</ul>
<br />
<br />
1. Em uma panela já aquecida, coloque um fio de óleo, sal, cebola, alho e a quinua bem escorrida. Refogue para incorporar bem os temperos e adicione a água. Deixe o fogo baixo e tampe. Assim que a água secar, desligue, mexa e deixe descansar por alguns minutos: essa é o truque para que a quinua não fique grudenta, e sim soltinha como um bom arroz.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqT6yvYck_2jYdwS_85Vg85F7axpKra3DUCsAIJ1t7quQtv2Ga4hlCHFNuwTDWwPZ-YRnse0CY1SQpeFzJd9MD_EQI34PVnDmDUID0b-GKNEZyC6rC1E_tLDzDIgF4FCDPAHdPOGaKuXa/s1600/IMG_8884.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="quinoa" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAqT6yvYck_2jYdwS_85Vg85F7axpKra3DUCsAIJ1t7quQtv2Ga4hlCHFNuwTDWwPZ-YRnse0CY1SQpeFzJd9MD_EQI34PVnDmDUID0b-GKNEZyC6rC1E_tLDzDIgF4FCDPAHdPOGaKuXa/s400/IMG_8884.JPG" title="quinua" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Uma porção feita com meia xícara de grãos</td></tr>
</tbody></table>
<br />Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-73357657897490767272017-05-20T21:30:00.000-03:002017-09-17T20:44:42.612-03:00Ensopado picante<div style="text-align: justify;">
Sabe aqueles dias de frio que você precisa de algo um pouco mais forte, que seja confortante e sem deixar o estômago pesado? Foi com essa ideia (e uma certa inspiração nos chillis que um amigo britânico frequentemente mandava fotos) que cheguei a essa receita. A vontade de ter algo quentinho, saboroso no estômago deu tão certo que já cheguei até a fazer essa receita na noite de despedida de um amigo que deixava o país e todos adoraram! </div>
<div style="text-align: justify;">
A receita leva um certo tempo de preparo, é necessário ficar pelo menos 50 minutos a 1h fervendo, mas vale muito a pena! Se possível, use uma panela de fundo grosso, que vai manter melhor a temperatura durante o longo tempo de fervura.</div>
<br />
<ul>
<li><i>2 linguiças calabresas defumadas fininhas. cortadas em rodelinhas</i></li>
<li><i>250g de carne em tirinhas</i></li>
<li><i>3 colheres de bacon em cubinhos</i></li>
<li><i>1/2 média cebola picadinha</i></li>
<li><i>2 dentes de alho (1 picadinho e outro inteiro)</i></li>
<li><i>3 tomates bem maduros</i></li>
<li><i>1/4 de pimentão vermelho</i></li>
<li><i>3 colheres de molho de tomate</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de molho de pimenta</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de páprica picante</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de molho inglês/Worcestershire</i></li>
<li><i>1 folha de louro</i></li>
<li><i>3 colheres (chá) de açúcar</i></li>
<li><i>2 xícaras de água</i></li>
<li><i>1 pão ciabatta, para acompanhar</i></li>
<li><i>sal a gosto</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Comece temperando as tiras de carne com o alho picado e um pouquinho de sal. Reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Frite os cubinhos de bacon - não é necessário nenhum óleo, pois o bacon vai liberar gordura. Quando estiver quase douradinho, acrescente a calabresa e frite mais um pouco. Os dois prontos, junte a cebola, a carne e continue fritando.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Bata no liquidificador os tomates, o pimentão, o dente de alho com a água até tudo tiver virado um caldo. Acrescente à carne, à linguiça e ao bacon, misture bem e junte a páprica, o molho inglês/Worcestershire, o louro, o açúcar, o molho de tomate e o molho de pimenta. Mexa bem e quando formar uma espuma na superfície, retire com a ajuda de uma escumadeira ou uma peneira chata. Deixe ferver por 1h, acrescentando mais água conforme for reduzindo e se necessário.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Para servir, corte o pão ciabatta em pedaços, molhe-os com azeite e doure em uma frigideira. Outra dica é usar tortilhas de milho para nachos para acompanhar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJqrt98hq9p-jrFfqr29wEfVjycSHv3GBE_deRml676xc97Ncuc5J3SWghf29K_l_cPjokdjvRpWJ1_pFKoX-tdNVZ6Sppo41IbdQxrfAkgK2sKlkSaTCMkapWUN9nUESuCpqqehPxgq8/s1600/IMG_8602.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSJqrt98hq9p-jrFfqr29wEfVjycSHv3GBE_deRml676xc97Ncuc5J3SWghf29K_l_cPjokdjvRpWJ1_pFKoX-tdNVZ6Sppo41IbdQxrfAkgK2sKlkSaTCMkapWUN9nUESuCpqqehPxgq8/s400/IMG_8602.JPG" width="400" /></a></div>
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-11684110273032948432016-04-21T14:27:00.001-03:002016-04-21T14:27:42.602-03:00Caldo de frango feito em casa<div style="text-align: justify;">
Pouca gente tem o hábito de preparar caldo de frango ou carne em casa... ou por não ter ideia de como fazer, ou por achar que é muito complicado, por achar mais prático comprar pronto ou mesmo por não ter tempo. Então vamos sacudir essas suposições e partir para o novo: uma vez que você provar o caldo feito em casa e como é fácil de preparar (apesar de tomar um pouco de tempo), caldo de tablete e potinho não entrarão mais na sua cozinha! Sem falar que é muito mais saudável... só por não conter uma quantidade imensa de sal já ajuda muito! E também tem o colágeno dos ossos... Outro atrativo do caldo de frango feito em casa é poder reaproveitar o que antes iria para o lixo sem dó nem piedade: os ossinhos do frango.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O da receita de hoje surgiu por acaso. Fui ao mercado e o Chester estava em promoção. Voltei pra casa com 3 quilos de ave para fazer para o almoço de domingo... para duas pessoas... que comem pouco. Ou seja, tivemos ave assada no almoço de domingo, na janta, almoço da segunda, depois virou ave desfiada e ainda tenho uma porção desfiada no congelador. Então sobrou a carcacinha... que eu não ia jogar fora! Eu já tinha guardado o suco do assado que ficou na forma o dia que assei, então era só juntar tudo e mais um pouquinho e me sentir uma supere cozinheira - dizer que você faz o caldo em casa dá aquela sensação de pessoa que super entende de cozinha... bem, mas não é nada disso, vamos lá que você vai notar como é fácil!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes: </div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>carcaça de uma ave Chester (ou um frango grande... bem grande... ou dois normais)</i></li>
<li><i>caldo que ficou do assado (2 xícaras, no meu caso)</i></li>
<li><i>1 cenoura pequena descascada e cortada em gomos grandes</i></li>
<li><i>1 cebola média cortado em duas e com dois cravinhos espetados nelas</i></li>
<li><i>1 dente de alho grande inteiro</i></li>
<li><i>1 pedaço de alho poró (usei inclusive a parte mais verdinha das folhas) em pedaços grandes</i></li>
<li><i>1 pedaço de aipo cortado em pedaços grandes</i></li>
<li><i>1 folha de louro</i></li>
<li><i>3 bolinhas de pimenta-da-jamaica quebradas</i></li>
<li><i>2 ou 3 galhinhos de salsinha, inteiros</i></li>
<li><i>1 litro de água</i></li>
<li><i>uma pitadinha de sal (opcional)</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Primeiro coloque a carcaça (ossinhos ainda com um pouquinho de carne e cartilagens) pa</div>
<br />
ra tostar por meia hora. Isso vai dar mais sabor ao caldo e deixa-lo mais escuro. Caso queira um caldo mais claro e com sabor mais suave, pule essa etapa.<br />
<div style="text-align: justify;">
2. Coloque agora em uma panela grande de fundo grosso todos os ingredientes, cubra com a água e deixe ferver. Quando abrir fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2h. Deixe reduzir e reponha a água evaporada quando necessário. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Depois de cerca de 2h basta coar com uma chinois ou qualquer peneira fininha. Você pode guardar na geladeira por 5 ou 6 dias ou colocar em forminhas de gelo e congelar. O meu rendeu um pouco mais de meio litro e eu dividi em um vidro que foi para a geladeira e uma forminha. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix91SO6WppO4gIxjSTI1AqFWg1yiorJBdxPaPAXW_nqKUJYvZ4xmPnbBFsfGzQlifa3T2ShzJTZET4Mi4-gfd1DmEOOq4Imy5ti16RuArI9IJbLdyjoGT01aVmgUOBLoRIfXWiKkjTFXxa/s1600/20160129_103650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix91SO6WppO4gIxjSTI1AqFWg1yiorJBdxPaPAXW_nqKUJYvZ4xmPnbBFsfGzQlifa3T2ShzJTZET4Mi4-gfd1DmEOOq4Imy5ti16RuArI9IJbLdyjoGT01aVmgUOBLoRIfXWiKkjTFXxa/s400/20160129_103650.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Os legumes e o caldo que sobrou do assado</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgleKgS7-vJeaenwU6mTwl5XDrrL8QoW4zyDms-6s-hpkmutn8OOi6Eam2nXJhfuEHHulHSqVfUQEXSoNm03jFOooELX7enoY2CQYRTUdL-78UkbN-DL3V3tr8UnXAmOmhAw0NtjfCcpHlO/s1600/20160129_103854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgleKgS7-vJeaenwU6mTwl5XDrrL8QoW4zyDms-6s-hpkmutn8OOi6Eam2nXJhfuEHHulHSqVfUQEXSoNm03jFOooELX7enoY2CQYRTUdL-78UkbN-DL3V3tr8UnXAmOmhAw0NtjfCcpHlO/s400/20160129_103854.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Agora já com a carcaça</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsAqZlcWEixuimAn_QfYWF6bUenAyIknbV2KH9j9vW7lmn9RGFr33fd00m0yOXxagNJb9v45KfN2Zrk_7N571YWluPlRDCDugbUAzc0_99KlqUcwGFbdHk2rVgzeiT6AJ9O5FEuhBCXVpD/s1600/IMG_8576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsAqZlcWEixuimAn_QfYWF6bUenAyIknbV2KH9j9vW7lmn9RGFr33fd00m0yOXxagNJb9v45KfN2Zrk_7N571YWluPlRDCDugbUAzc0_99KlqUcwGFbdHk2rVgzeiT6AJ9O5FEuhBCXVpD/s400/IMG_8576.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mais água</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDw9XJiCVLJ0VEDztx_7-2y9HBIAoTSttYJyT7mDxR8LXEV8CvSaZZtvPKRQAWfi9T-tVuX7K4F51Zv8tW42R9uuIRVdbaP82RRTpT1wI_v8ssAr5UmREF86O-pjZVAo-NpRTv4L92L0FD/s1600/20160129_121448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDw9XJiCVLJ0VEDztx_7-2y9HBIAoTSttYJyT7mDxR8LXEV8CvSaZZtvPKRQAWfi9T-tVuX7K4F51Zv8tW42R9uuIRVdbaP82RRTpT1wI_v8ssAr5UmREF86O-pjZVAo-NpRTv4L92L0FD/s400/20160129_121448.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">e depois de 2h de fogo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAynk2PfTlPKLuQ8NbuDagG3IGRY_pUKJom15SLaDXpOGYv8dLWp2cCtthtJyZMftG3cPIYbQfWrrvOvbFkb_9SdH-H9EirNxklSeoHu_cMBJYMTvPufsYSJTZIswP55NvF45gfF7N_7T/s1600/20160129_223045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitAynk2PfTlPKLuQ8NbuDagG3IGRY_pUKJom15SLaDXpOGYv8dLWp2cCtthtJyZMftG3cPIYbQfWrrvOvbFkb_9SdH-H9EirNxklSeoHu_cMBJYMTvPufsYSJTZIswP55NvF45gfF7N_7T/s400/20160129_223045.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Parte eu coloquei em um vidro para usar logo e outra parte coloquei em forminhas para congelar, preferi deixar o caldo bem concentrado</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6h6VSeJYwjYK2aRwy2AsSMnjelbRzXLC9raUdKvz1UCYtBY5XgjW5bkrpfl043y7vRDTGRTW3DYo4Wi4nHZChamMCSN2JeyBjI-WppYgsl03GFPMc3YHVHLTiPuPDK2V6BhF860r9jTP/s1600/IMG_8583.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit6h6VSeJYwjYK2aRwy2AsSMnjelbRzXLC9raUdKvz1UCYtBY5XgjW5bkrpfl043y7vRDTGRTW3DYo4Wi4nHZChamMCSN2JeyBjI-WppYgsl03GFPMc3YHVHLTiPuPDK2V6BhF860r9jTP/s400/IMG_8583.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aqui o caldo está diluído em água para fazer o <a href="http://edecomeratrevimentosculinarios.blogspot.com.br/2016/02/risotto-alla-milanese-sacudindo-poeira.html" target="_blank">risotto alla milanese</a> que postei antes. Peço desculpas pela qualidade das fotos, algumas foras tiradas com a máquina fotográfica e outras com o tablet, por isso não ficaram não boas.</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-37509172794200128292016-02-07T17:02:00.001-02:002016-02-07T17:02:47.567-02:00Risotto alla milanese: sacudindo a poeira e as teias do blog<div style="text-align: justify;">
Olá pessoal, aqui estou eu de volta. Que coisa feia, o último post foi quase um ano atrás... De lá para cá tanta coisa aconteceu que a diversão na cozinha e a criatividade acabaram de ter que ficar de lado por causa da total falta de tempo. Além disso ainda estou me adaptando a uma nova cozinha.. de apartamento, ou seja, bem menor do que a de antes. O lado bom é que as leituras pelo menos não sofreram tanto, pois ainda gasto muito tempo esperando por ônibus ou indo de ônibus de um lado para o outro e manter sempre um livro na bolsa ajudar a tornar cada minuto útil. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Então vamos lá. A receita de hoje é um clássico da culinária... quem já não fez/provou/viu/ouviu-falar de um bom risoto? Principalmente do milanês? Essa tradicional obra de arte da diversificada culinária italiana tem rondado as cozinhas por cerca de 500 anos e não é difícil de entender o porquê... é saboroso, tem uma apresentação linda que enconde a facilidade de preparo. Além disso, hoje é ainda mais fácil encontrar os ingredientes necessários, havendo disponibilidade de arroz nacional ou importado em bons mercados. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para essa receita eu utilizei caldo de frango que eu mesma preparei em casa - vou fazer o caminho inverso da coisa, postarei a receita do caldo depois. É bem fácil de fazer e só precisa de um pouco de tempo. Eu prefiro evitar o máximo possível usar temperos prontos - além do mais, usar ervas secas e frescas deixa sua comidinha mais saborosa e a preparação mais divertida. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>2 xícaras de arroz carnaroli (pode ser o arbóreo também, mas eu prefiro o carnaroli pois este fica mais ao dente, mais firme que o arbóreo)</i></li>
<li><i>1,5 litro de caldo de frango</i></li>
<li><i>1 xícara de vinho branco seco</i></li>
<li><i>1/2 cebola grande bem picadinha</i></li>
<li><i>1 dente de alho bem picadinho</i></li>
<li><i>3 colheres de manteiga</i></li>
<li><i>1 xícara de queijo parmesão ralado </i></li>
<li><i>1 colher de chá de açafrão-da-terra/cúrcuma (a receita original leva o açafrão verdadeiro, em pistílios ou pó... pode ser um pouco difícil de encontrar e o preço é um tanto salgado, uma vez que o açafrão é a especiaria mais cara do mundo... eu optei pela cúrcuma, fique a vontade de utilizar qual preferir... normalmente com o açafrão original há um toque também no sabor, e não apenas na cor)</i></li>
<li><i>Pimenta da jamaica moída (um toque meu, opcional)</i></li>
<li><i>Mais um pouco de queijo parmesão para servir</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Coloque o caldo de carne para esquentar e mantenha-o no fogo, você vai sempre precisar trabalhar com ele quente para preparar o risotto.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Em uma panela de fundo grosso, coloque 1 colher de manteiga e quando derreter (mas sem queimar), adicione a cebola e o alho. Frite-os até amolecer, porém sem dourar.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Acrescente o arroz (eu lavei previamente... bem, simplesmente não gosto de sujeirinha na minha comida... mas se lavar, não se esqueça de deixar escorrer bem) e frite bem, mas sem deixar amarelar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Junte o vinho branco e mexa, deixei evaporar.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Coloque o açafrão-da-terra ou o açafrão verdadeiro, misture bem. Coloque também sal a vontade, mas tome cuidado que o caldo de frango e o queijo que serão acrescentados depois já são salgados.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Quando o vinho tiver evaporado, comece a juntar o caldo de frango aos poucos. coloque uma ou duas conchas, mexa bem e deixe cozinhar. Quando evaporar, coloque mais um pouco e vá repetindo o processo até o arroz estiver cozido. Mexer sempre é também fundamental para a textura.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Quando estiver quase pronto, acrescente o queijo, misture bem, e o restante da manteiga... é ela que dará ao risotto aquele tom brilhante na cor. E prontinho! Para servir você pode polvilhar um pouquinho de pimenta-da-jamaica por cima e um pouco mais de queijo... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8AVwX_VFC8J8hGi_ngibbUuXAfbKVLsS_A-UJ2OLngc5Bifz-hcfXn8jye_K2yGPVRsNBe8l6MyRmgCh25gyTdroff0dq0RU799pXcf8nxqmbdtNiswm5Gy9Y4kXhKizmkGe8LW7iVN8/s1600/IMG_8586.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="risoto milanês" border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI8AVwX_VFC8J8hGi_ngibbUuXAfbKVLsS_A-UJ2OLngc5Bifz-hcfXn8jye_K2yGPVRsNBe8l6MyRmgCh25gyTdroff0dq0RU799pXcf8nxqmbdtNiswm5Gy9Y4kXhKizmkGe8LW7iVN8/s400/IMG_8586.JPG" title="risotto alla milanese" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Com uma pitadinha de pimenta-da-jamaica e um pouquinho mais de queijo parmesão</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-71194300166074397322015-04-13T10:29:00.000-03:002015-04-13T10:35:53.237-03:00Sanduíche de salmão e cream cheese<div style="text-align: justify;">
Comer está mais ligado ao meu subconsciente do que o normal. Isso quer dizer que vez ou outra eu vou ter sonhos com combinações de pratos ou sonhos nos quais estou preparando ou comendo alguma coisa. O resultado sempre é que acordo com vontade... Dessa vez não foi muito diferente. Acordei com vontade de comer um sanduíche de salmão. Fiquei 5 dias com a imagem do sanduíche na cabeça, até poder ir ao mercado e comprar o peixe, até poder ir ao mercado, comprar os ingredientes e ter tempo de fazer. Se o resultado valeu a pena? Muitíssimo! O preparo foi rápido, basicamente só o tempo de assar o peixo no forno. Fiquei com vontade de defumar, mas como era algo que eu nunca fiz e não tenho a mínima ideia de como funcionaria o processo em casa, optei pelo forno mesmo. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
A escolha do pão foi demorada... eu tinha na imagem mental um pão escuro, macio e firme. Não era simplesmente um pão integral, era mais escuro. Com grãos, de preferência. Olhei todos os pães da prateleira e não achei nada que realmente fosse como eu imaginava. Depois de uns 20 minutos de busca, passei pela mesa da padaria do supermercado e descobri um <i>schwarzbrot</i> de fabricação própria do mercado, perfeito! Esse pão não é nada mais que um pão preto alemão, feito normalmente de 90% de centeio integral e levemente doce e úmido. Ou seja - grãos, textura e linda aparência sem aquela coisa áspera e seca da maioria dos pães integrais.<br />
<br />
E para completar, eu não queria um simples cream cheese no meio. Tinha que ser aromatizado com ervas. E a escolhida foi minha sálvia, que estava em um lindo pézinho que eu havia replantado em um vaso maior algumas horas antes. Voltei lá e peguei algumas folhinhas, erva fresquinha direto para a receita. </div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes:</div>
<div>
<ul>
<li><i>2 fatias de pão schwarzbrot - ou pão preto de centeio integral</i></li>
<li><i>150g de filé de salmão</i></li>
<li><i>2 colheres de cream cheese</i></li>
<li><i>3 folhinhas de sálvia</i></li>
<li><i>sal grosso</i></li>
<li><i>flor de sal</i></li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Coloque uma fina camada de sal grosso em uma assadeira, coloque o filé de salmão e mais um pouquinho de sal por cima. Leve ao forno pré-aquecido pelo tempo suficiente para assar mas não ficar seco - como o pedaço é pequeno, é questão de minutos, dependendo do seu forno.</div>
<div>
2. Retire a pele e separe o peixe em lascas conforme a fibra. Deixe esfriar.</div>
<div>
3. Pique a sálvia em tirinhas bem fininhas e misture ao <i>cream cheese</i> com uma pitadinha de flor de sal. Leve à geladeira para que readquira a consistência mais durinha.</div>
<div>
4. Toste o pão levemente. </div>
<div>
5. Agora é só montar: uma boa camada do<i> cream cheese</i> temperado, lascas do peixe e cobrir com a outra fatia. Prontinho! Saudável, diferente do nosso tradicional presunto e queijo e delicioso!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1mMykGV9ZNfP-U88n55KOmVVNiRyyNAKqmJxT6JeTWa7S5fZ_105BSWLA9t9LZ-2j-90RF6OuEiVax0YsI402lMu282Ty4hEb23zKApFRbgz-Tzb41SUx1kroOsa_r1wwVA_aJa0gZZ8/s1600/IMG_8568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1mMykGV9ZNfP-U88n55KOmVVNiRyyNAKqmJxT6JeTWa7S5fZ_105BSWLA9t9LZ-2j-90RF6OuEiVax0YsI402lMu282Ty4hEb23zKApFRbgz-Tzb41SUx1kroOsa_r1wwVA_aJa0gZZ8/s1600/IMG_8568.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-48349972879737147992015-03-24T14:30:00.000-03:002015-03-24T14:30:28.314-03:00Bolinhas de mandioca - estilo buteco<div style="text-align: justify;">
Olá pessoal, tudo bom? Finalmente apareço por aqui... Os últimos meses têm sido corridos e não sobrou muito tempo ou criatividade para bolar novas receitas, peço desculpas. Agora aqui em casa estamos com um pequeno probleminha que nos fez mudar muito a alimentação e nossos hábitos de compras no mercado - descobrir que minha irmã é silíaca e tem uma leve alergia à proteína do leite fez com que eu cortasse boa parte das coisas que eu estava acostumada a fazer e também começasse a pensar em alternativas. Ainda estamos nos adaptando e estou evitando preparar coisinhas que vão glúten, pois a criaturinha acaba ficando com vontade e comendo mesmo sabendo que depois vai ficar de cama, passando mal. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom, para hoje preparei pequenos bolinhos de mandioca, estilo comidinha de boteco. Esses levam queijo, mas no lugar da farinha para empanar eu usei farinha de arroz temperada. São facílimos de fazer e se você já tiver sobras de mandioca cozida ainda é super rápido.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>2 xíc. de mandioca cozida ralada (usei o processador com a função ralador, e não a lâmina tipo faca que faz com que vire um purê)</i></li>
<li><i>1/3 xíc. de queijo muçarela ralado grosso</i></li>
<li><i>1/3 xíc. de milho verde</i></li>
<li><i>1/2 colher (chá) de ervas de Provence</i></li>
<li><i>1/2 colher (chá) de tomilho seco</i></li>
<li><i>1/2 colher (sopa) de orégano</i></li>
<li><i>sal </i></li>
<li><i>farinha de arroz temperada para empanar</i></li>
<li><i>óleo para fritar e para untar as mãos</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Depois de passar a mandioca pelo ralador do processador, basta misturar as ervas, sal, o milho e o queijo. Faça bolinhas (vai precisar untar a mão com um pinguinho de óleo), passe pela farinha de frite. Viu, rapidinho e facinho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7ZZkKOYNa7E4GyrmKmG3NIx_UFjiOY82qQe1Gfjci1SK3kquN-XbGLqX4_8QuUfUfJgWZ-fZJI3m4pnIOk8qC3lxMKG4U16d8oepGzFgs_QIqmoJ6r_3FvsY-dxd8Zw0YEePJBIml_Tz/s1600/IMG_8541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7ZZkKOYNa7E4GyrmKmG3NIx_UFjiOY82qQe1Gfjci1SK3kquN-XbGLqX4_8QuUfUfJgWZ-fZJI3m4pnIOk8qC3lxMKG4U16d8oepGzFgs_QIqmoJ6r_3FvsY-dxd8Zw0YEePJBIml_Tz/s1600/IMG_8541.JPG" height="300" title="Bolinha de mandioca" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esqueci de tirar foto com ela aberta... mas fica com o queijo derretido por dentro</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-62320571577019899742014-11-15T13:16:00.002-02:002014-11-15T13:19:13.809-02:00Livros: Viagem ao mundo do chá - Tao te cha<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCzd0-KyBLBIoJQanidbgNJ-E4GP5HvUJXOdLhGCVluXHzInJStgQ3UzYXV046qS34VX63hGqv_X21YrGiZ9dRXLAwiJszasXcOLPMjKlxo59iL630jCTYHQBifUXlHDd-nSlOJw6AYHW/s1600/viagem+ao+mundo+do+ch%C3%A1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGCzd0-KyBLBIoJQanidbgNJ-E4GP5HvUJXOdLhGCVluXHzInJStgQ3UzYXV046qS34VX63hGqv_X21YrGiZ9dRXLAwiJszasXcOLPMjKlxo59iL630jCTYHQBifUXlHDd-nSlOJw6AYHW/s1600/viagem+ao+mundo+do+ch%C3%A1.jpg" height="320" width="214" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Foi em um dos meus passeios ao shopping e andanças pelas livrarias que encontrei esse livro, mês passado. Mas como eu estava estudando para o concurso como uma doida, não tive tempo para minhas leituras por hobby. Quando o folheei. achei muito interessante. Era de uma temática que eu sabia praticamente nada - chá para mim era chá mate, chá de hortelã, chá de capim cidreira ou chá de gengibre para os momentos em que a gargante começa a pifar por causa de uma gripe (vida de professora, vocês sabem né). Por outro lado, era algo que eu sempre quis conhecer, mas não sabia nem por onde começar. Já ouvi muito falar das cerimônias do chá no Nihon (Japão) e sempre quis ir mais a fundo no assunto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Acabei levando o livro para casa e, passado o concurso, ele foi para a bolsa, para as minhas leituras nas idas e vindas do trabalho. Terminei em pouco tempo - a leitura é fácil, narrativas bem contadas, linguagem gostosa e sem complicações. Simplesmente flui.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O livro apresenta o chá como um mito, um rito, um remédio e a importância histórica, política e econômica dessa planta. Há um enfoque na China (país origem), Índia (onde passou a ser produzido) e na Inglaterra (um super consumidor) - o Brasil também aparece na história, graças a Dom João e o Jardim Botânico, criado para a aclimatação das plantas do chá. São apresentados também os diversos tipos de chás e as formas de preparo, além da história das peças e aparelhos de chá (há até a origem e as formas de porcelana!). No final do livro há também um guia com algumas receitas (e a breve história desses pratos) que são normalmente consumidos com chás, como pães, bolos, biscoitos, tarteletes e sanduíches. Ou seja, há muito conteúdo! E ele não é apresentado nem de forma super aprofundada e técnica voltada apenas para profissionais, nem superficial demais - é na medida certa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cada capítulo é deslumbrante! Você se vê imerso na cultura do lugar, na mitologia e no mistério de uma planta que, fato ignorado por nós, revolucionou o mundo - e não estou sendo exagerada. O último capítulo é um diário de bordo da autora contanto sobre as cidades que passou para escrever o livro - eu quase fiz minhas malas e parti para a China! Fiquei morrendo de vontade de conhecer esse país sobre o qual, aparentemente, eu tinha ideias erradas!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Só tive duas decepções nesse livro: </div>
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</div>
<ol>
<li>Como assim, nada do que eu tomei até hoje é chá? Chá mate não é chá? Chá de hortelã não é chá? Meu mundo caiu! Pois é... tudo isso não passa de infusões. Chá mesmo só é feito de uma planta, a <i>camellia sinensis</i>. O que vai proporcionar os tipos diferentes de chás são as variedades da planta, colheita (primeira, segunda...), período do ano, tipo de solo, tipo de clima, tipo de tratamento da folha ou qual folha foi colhida da planta. E se for um <i>blend</i> quer dizer que ele é aromatizado. </li>
<li>Figuras... faltaram figuras. E fotos. Só as do final do livro não fora suficientes. Senti falta de imagens das folhas, fotos das porcelanas e dos aparelhos de chá, fotos das plantações e das colheitas... </li>
</ol>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5r6gBz7P_Jai0X4JawbXrrbxBs9Ei6-PYtwQEPWmyuXoxsJ9YmCZCbssm3voF5sLWyIDn05KlLsEHprLNjFaoAm4ynHeaMeO-OMNXIXvZlZT1LUKDkDQTlnF5LEQ9CgDKruhRHO-P8qrW/s1600/approved-logo2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5r6gBz7P_Jai0X4JawbXrrbxBs9Ei6-PYtwQEPWmyuXoxsJ9YmCZCbssm3voF5sLWyIDn05KlLsEHprLNjFaoAm4ynHeaMeO-OMNXIXvZlZT1LUKDkDQTlnF5LEQ9CgDKruhRHO-P8qrW/s1600/approved-logo2.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Vale a pena? SIM! Mesmo que você nunca vá fazer uma xícara de chá na vida, só pela viagem que você irá fazer pelo miticismo, mistérios e charmosas histórias dos lugares por onde o chá exerceu influência já vale muito a pena. Ele vai na comigo na minha mala de férias, para uma releitura - senti que posso retirar mais informações. A encadernação não é nada demais, papel fosco, grosso, áspero e amarelado, sem paginas coloridas ou papel especial para as fotos. O ponto bom disso é que reflete bem no preço do livro: pode variar de 25,40 R$ a 39,90 R$ (preço sugerido pela editora).</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;">Autor: Ina Gracindo / Editora: Casa da Palavra / 269 pág. / Publicado em 2013.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPvjKlTYsYEt7frf1ELXGZHv9lXFP8fJsDhclu5WjpFMS3paeZzc_WgztpH3LqdBKpCHpNCf5Cdm-xmpg8RocOsC3PG1mVmdTgsZCxewNBuq0TkehUfJVZmxM3SJ5DJmYvQsY_BDLi-L8/s1600/IMG_8368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihPvjKlTYsYEt7frf1ELXGZHv9lXFP8fJsDhclu5WjpFMS3paeZzc_WgztpH3LqdBKpCHpNCf5Cdm-xmpg8RocOsC3PG1mVmdTgsZCxewNBuq0TkehUfJVZmxM3SJ5DJmYvQsY_BDLi-L8/s1600/IMG_8368.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-MkyaRREoydkHWslwcuWh9HlCEt2RwWC2cm-SYU5FixmP3I0QPeo0hVYEj5U6DRSGQ5HRqhh_gPWJeeF9JQiIUI0XN2YGLrT-pW5mMIdxnSeDjxb-Prz0FHLuELohz4VaMxxdGeUnxGm/s1600/IMG_8369.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-MkyaRREoydkHWslwcuWh9HlCEt2RwWC2cm-SYU5FixmP3I0QPeo0hVYEj5U6DRSGQ5HRqhh_gPWJeeF9JQiIUI0XN2YGLrT-pW5mMIdxnSeDjxb-Prz0FHLuELohz4VaMxxdGeUnxGm/s1600/IMG_8369.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumZCbLAYstdUBpXQVEIFzU1FcLYsSuIpnSgOsYdi7qYcS3ar7LrBv_DTL-98asrvTCUjRO9Irx_bijbcnmbd7qgUXxzl_jXtqfzDX0Oo-rx949szisWyH_mVth0jmSspK2aIQq4nyr4X_/s1600/IMG_8370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjumZCbLAYstdUBpXQVEIFzU1FcLYsSuIpnSgOsYdi7qYcS3ar7LrBv_DTL-98asrvTCUjRO9Irx_bijbcnmbd7qgUXxzl_jXtqfzDX0Oo-rx949szisWyH_mVth0jmSspK2aIQq4nyr4X_/s1600/IMG_8370.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br /></div>
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<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-64123406753842673912014-10-26T21:03:00.000-02:002014-10-26T21:03:38.426-02:00Dia mundial do macarrão: macarrão caseiro à Alfredo<div style="text-align: justify;">
O post de hoje (que era para ter saído ontem, mas o cansaço depois de ter dado 6h de aula não permitiu) é todo dedicado a um produto tão comum em nossas vidas e que teve e ainda tem muita importância econômica e cultural - ontem foi o dia do macarrão! Esse produto tem com base a farinha de cereais (especialmente o trigo), sal e água, podendo às vezes levar ovos ou óleo e tem a origem um tanto controversa - uns dizem que foi levada da China para a Itália por volta de 1295 por Marco Polo; outros apontam que estudos mostram que antes da viagem de Marco Polo à China já haviam relatos do consumo de uma massa similar na Itália e que há indícios que remontam ao consumo do macarrão já no séc. III a.C.; há ainda os que dizem que os árabes já consumiam uma massa seca chamada <i>itrjia</i> e que a teriam levado para a região da Sicília no séc. IX. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Independente da origem, foram os italianos sem dúvida que espalharam a cultura do macarrão pelo mundo. Aqui no Brasil o consumo se intensificou com a vinda da imigrantes durante a guerra. É tão tradicionalmente italiano que há congressos, associações e, desde 1995, comemora-se o dia 25 de outubro como o dia mundial do macarrão!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A receita que eu trago para vocês hoje é uma receita de família. Minha nonna italiana fazia, meu pai fazia e agora eu faço. É super fácil e fica ainda melhor caso você tenha um cilindro ou uma máquina de cortar macarrão em casa. Eu herdei uma que era da minha vó e depois passou para o meu pai (rsrs na verdade, meu pai se apossou e consertou a maquininha que já estava parada há certo tempo e minha mãe, depois que meu pai faleceu, se recusou a devolver a maquininha e disse que era para mim kkkk), mas ela ainda está na casa da minha mãe, bem longe daqui, então fiz tudo no braço, no rolo de macarrão (que finalmente foi usado para fazer macarrão rs) e na faca. Só é preciso de um pouco de força no braço e paciência, mas o resultado compensa! A receita é de uma massa de ovos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Para a massa do macarrão:</b><br />
<br />
<ul>
<li><i>500g de farinha de trigo</i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>6 ovos grandes </i></li>
<li style="text-align: justify;"><i>1 pitada de sal</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Disponha a farinha peneirada em um recipiente, faça um buraquinho no meio, coloque o sal e os ovos. Bata os ovos e vá misturando a farinha. Depois é só sovar até ficar tudo homogêneo. Se os ovos forem pequenos, acrescente um pouquinho de água (uma colher de chá), mas só se preciso (os meus ovos eram tão gigantes que tive que acrescentar mais uma colher de farinha). Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano úmido para a massa não ressecar.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Separe a massa em 4 ou 5 partes. Cilindre para tirar as bolhas ou então, acaso você use o rolo, faça o seguinte processo: abra a massa um pouquinho em uma superfície enfarinhada, dobre, estique um pouco, dobre, estique, dobre... faça isso umas 5 ou 6 vezes. Agora é só abrir a massa, bem fininha, com cerca de 1mm de espessura. Faça uma tira comprida e não muito larga, assim é mais fácil de controlar a espessura. Repita o processo com todas as partes (demorei nem meia hora). </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Deixe as tirar descansarem em um lugar arejado, até que elas comecem a secar e fiquem levemente esbranquiçadas. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Se você tiver a maquininha de cortar, agora é só passar as massinhas pela máquina para cortá-las. Se você pretende cortá-las na faca, esfarinha super levemente as tirar, dobre-as e corte as tiras. Assim que terminar de cortar, separe-as e, de preferência, pendure-as em algum lugar para terminarem de secar. As minhas já estavam bem sequinhas, então só deixei um pouco mais em cima de mesa e depois separei em porções. Tive o rendimento de 780g de massa. Lá em casa ela já durou uma semana - não que tenha estragado depois disso, mas foi o quanto durou o estoque antes de comermos tudo rsrs.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekYgf2QfDbj8g4-xxjmnR5jt6W8do6_vaRST0fdP1OiQja1fhZaWimyLO1RwDSk-TlgrZl26MIaaqRYo13X0Nsz9cIaa_6cOuSklEab9zmOjb6x-NGQn7bMWne3YsqrkamrUOTjfxFACA/s1600/IMG_8353.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgekYgf2QfDbj8g4-xxjmnR5jt6W8do6_vaRST0fdP1OiQja1fhZaWimyLO1RwDSk-TlgrZl26MIaaqRYo13X0Nsz9cIaa_6cOuSklEab9zmOjb6x-NGQn7bMWne3YsqrkamrUOTjfxFACA/s1600/IMG_8353.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Abra a massa bem fininha, com um 1mm de espessura, até ficar quase transparente.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA58pHCs2Q-fmBmNk0AC6WCzAyy60IkSngHQ13oXGKGardy3hGI5b3Xu6g-44hIwTwvBTkxlgjjZl3y1Y4bOowNKv2ZaSQ2aRpC0RplhOEgDmRUIcyB16ZDaRFdN_AAlk6CsWRPbwAz9F/s1600/IMG_8354.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMA58pHCs2Q-fmBmNk0AC6WCzAyy60IkSngHQ13oXGKGardy3hGI5b3Xu6g-44hIwTwvBTkxlgjjZl3y1Y4bOowNKv2ZaSQ2aRpC0RplhOEgDmRUIcyB16ZDaRFdN_AAlk6CsWRPbwAz9F/s1600/IMG_8354.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aqui a massa já cortada bem grosseiramente, justamente para ficar com cara de caseiro. Se quiser, corte mais fininho e mais regular.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zI27WyZz8S6VsE20B7416jg82hBF1papP2FHYXIjw8x-ASw44pXZG2dQhR4ZtYiQtNJvN46OpD58XU4_gR_j0bLYF3U1Qk2G1ecRlyGdzeZS3QAiNSS1EThbeazurKR_8dd4DIXsBlm6/s1600/IMG_8355.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0zI27WyZz8S6VsE20B7416jg82hBF1papP2FHYXIjw8x-ASw44pXZG2dQhR4ZtYiQtNJvN46OpD58XU4_gR_j0bLYF3U1Qk2G1ecRlyGdzeZS3QAiNSS1EThbeazurKR_8dd4DIXsBlm6/s1600/IMG_8355.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">huummm yammy yammy! (p.s.: a toalha quadriculada vermelha não foi intencional!)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA9xvqaHLxz_1uUrYeiRHgMBwPUznIs2BpENsN5BoMMk6MwsIJgGr9_8x4czO8n58wFfKxrRVlHePIGyJz8CncpXjCpWwYG3hzy3xuWtFTsu-PMJd851wnxfDcXsJLaV_W6xzRlFkTKuZe/s1600/IMG_8356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA9xvqaHLxz_1uUrYeiRHgMBwPUznIs2BpENsN5BoMMk6MwsIJgGr9_8x4czO8n58wFfKxrRVlHePIGyJz8CncpXjCpWwYG3hzy3xuWtFTsu-PMJd851wnxfDcXsJLaV_W6xzRlFkTKuZe/s1600/IMG_8356.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Aqui em montinho...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gcSRPek-s3DpN682Sr3aEJRLMPXRlhY1NILSnhWHC6VXLmYNSLhLVb4TkSOwlx_XxdRn-Tsao7bwdJS7b0FpU8hjws4PLRNiunygvs1oRmFDwHMSzVOej7e-IibJbd18JPcKCiuOj-km/s1600/IMG_8358.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5gcSRPek-s3DpN682Sr3aEJRLMPXRlhY1NILSnhWHC6VXLmYNSLhLVb4TkSOwlx_XxdRn-Tsao7bwdJS7b0FpU8hjws4PLRNiunygvs1oRmFDwHMSzVOej7e-IibJbd18JPcKCiuOj-km/s1600/IMG_8358.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... e aqui já separado em porções, para facilitar guardar e cozinhar. </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw0ROPqKJzOABrJ9OlYpWIShUTCI2Vu7xWIl7eHPgdomSF-P2Hz6MIlfMHOV2j_Gi1vrQDnaqQH65Ero-25s_myii5Cb_RWshULCvvFz7I3syUCmsifMjAOGEvf22sxUZlG5pqeMnjjpj/s1600/IMG_3791.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBw0ROPqKJzOABrJ9OlYpWIShUTCI2Vu7xWIl7eHPgdomSF-P2Hz6MIlfMHOV2j_Gi1vrQDnaqQH65Ero-25s_myii5Cb_RWshULCvvFz7I3syUCmsifMjAOGEvf22sxUZlG5pqeMnjjpj/s1600/IMG_3791.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Esse é meu paizinho e o varal de estender macarrão que ele mesmo inventou (agora ele deve estar fazendo muita macarronada lá no céu...) - era assim que costumávamos secar o macarrão lá em casa.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Preparada a massa? Agora vamos para o molho Alfredo!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esse molho é a coisa mais simples do mundo! Uma simplicidade fantástica e genial e que dura já 3 gerações, desde que o chef Alfredo di Lelio criou o prato para sua esposa e depois passou a servi-lo em seu bistrô que havia sido inaugurado em 1910 em Roma. Virou o sucesso da casa e tornou o restaurante famoso, e desde a época de Alfredo ele ainda é feito da mesma forma, apesar de haverem diversas versões da receita por aí. O que dá destaque nesse prato é a qualidade dos ingredientes e há um truque básico: o prato em que será servido deve ser aquecido. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<b>Molho Alfredo (para 250g de macarrão):</b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>3 colheres (sopa) de manteiga de qualidade</li>
<li>150g de queijo parmesão em pedaço</li>
<li>sal</li>
<li>uma colher de café de ervas de Provence</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Cozinhe o macarrão em água salgada - não ´precisa de azeite, basta seguir a proporção de 1 litro de água para cada 100g de macarrão. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Coloque os pratos nos quais será servido o macarrão em uma panela com água e ferva até eles estarem aquecidos. Ou, caso opte por colocar em uma só travessa, você pode ferver a água e despejar nela, ou ainda colocar água quente e levar ao forno ou ao microondas por alguns minutos. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Rale o parmesão - compre o pedação do parmesão e rale em casa para garantir a qualidade. Muitas vezes os queijos já ralados possuem misturas ou já estão muito ressecados. Ralar em casa vai de certa forma garantir que o seu parmesão é mesmo parmesão.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Pegue o prato aquecido, coloque a manteiga (que vai começar a derreter lindamente!), sal, pitadinhas de ervas de Provence (cuidado, pois são muito forte!), coloque o macarrão e cubra com o parmesão. Se preferir, pode misturar já ou levar assim para a mesa, para que cada um misture o seu.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyH5pTmsH98tUC3L2pkEBL2HQ66Ie8OB3AdTKpJrbKUxz5Ny66Ez0rNgyn33Qq41D9QW4jvtmN_zWe3DIS36FLEp51ep9FKQb_UWL8oNWW9O1OgAfzlEhobcjph8ZS4lHTP0HEeiExXRB/s1600/IMG_8364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVyH5pTmsH98tUC3L2pkEBL2HQ66Ie8OB3AdTKpJrbKUxz5Ny66Ez0rNgyn33Qq41D9QW4jvtmN_zWe3DIS36FLEp51ep9FKQb_UWL8oNWW9O1OgAfzlEhobcjph8ZS4lHTP0HEeiExXRB/s1600/IMG_8364.JPG" height="300" title="Macarrão caseiro à Alfredo" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O parmesão é um queijo duro, então ele não vai derreter como a muçarela, ok?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /></div>
<br />Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-46377445424162403262014-10-24T15:20:00.000-02:002014-11-14T23:14:43.590-02:00Livros: Izakaya - por dentro dos botecos japoneses<div style="text-align: justify;">
Sábado eu passei o meu dia em Floripa. Foi a minha primeira vez na cidade (bem diferente do que eu esperava, mas linda do mesmo jeito!), então é claro que eu tinha que visitar o mercadão municipal e depois acabei em um shopping e em uma livraria. Não tive muito tempo para escolher cuidadosamente um livro, mas acabei levando um que achei muito interessante e bem diferente dos que eu costumo achar por aqui. Sem falar que a proposta de juntar culinária, história e cultura do Nihon (o nome original do Japão) fez minha curiosidade ter tremeliques.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvQ3xGDHRR7hSVeCHy75UnyRWUrGPMWwumOViqI9qQEHQAFFmePC97d6xCWmzsDSqwB3vKgjWImITDXX8D_jeoRZPdAGE9lz3A5gpDN1rb7UZOuTCl-VWOXgFxNXaZJJ-TRf1UrEYsyyd/s1600/izakaya.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVvQ3xGDHRR7hSVeCHy75UnyRWUrGPMWwumOViqI9qQEHQAFFmePC97d6xCWmzsDSqwB3vKgjWImITDXX8D_jeoRZPdAGE9lz3A5gpDN1rb7UZOuTCl-VWOXgFxNXaZJJ-TRf1UrEYsyyd/s1600/izakaya.png" height="289" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
O livro fala sobre os izakaya (<span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;"><span style="font-family: sans-serif;">居酒屋</span><span style="font-family: inherit;">), estabelecimentos japoneses surgidos durante o período Edo (período em que o Nihon foi governado pelos shoguns da família Tokugawa, de 1603 a 1868) e que tinham a função de comercializar o sake. Os fregueses podiam fazer a degustação da bebida na loja, que com o tempo passou a oferecer também alguns acompanhamentos. Hoje os izakaya são como bares em que se pode beber o tradicional sake, ou uma cerveja super gelada (que, por minha experiência com a convivência com os Nihonjin ou dekasseguis, pude perceber que eles adoram!), acompanhados de pratos também tradicionais que se harmonizam com as bebidas e estão repletos de culturas regionais - bom, assim como para os judeus, a comida os japoneses é um ritual, uma arte. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;">A ordem dos assuntos apresentados segue mais ou menos assim: primeiro, uma breve história dos izakayas e uma contextualização. Há um grande enfoque nos estabelecimentos aqui do Brasil, ou melhor, de São Paulo e algumas </span><span style="background-color: white; color: #252525; line-height: 22.3999996185303px;">estatísticas dos izakayas de acordo com o Ministério de Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Nihon</span><span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;">. Depois, há uma boa parte sobre o sake, os principais tipos e a diferença entre eles. O livro segue com a apresentação de 8 estabelecimento, com suas breves histórias, seus donos e alguns pratos de destaque. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;">Minha opinião de forma geral é: eu esperava mais. Talvez um pouco de preconceito meu, mas já fiquei um pouco com o pé atrás quando li que o livro não foi escrito por um especialista da área depois de anos de estudo - foi algo encomendado pela editora para um autor que, apesar de já ter ganho prêmio por livro publicado na área de gastronomia japonesa, não tinha muito conhecimento sobre o assunto até a editora encomendar o livro. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #252525; font-family: inherit; line-height: 22.3999996185303px;">A leitura é fácil, a linguagem é gostosa, tanto que li o livro rapidinho (até mesmo por conta das letras grandes, textos separados em tópicos e lindas imagens). Mas alguns capítulos se parecem muito com trabalhos acadêmicos, e até pude ouvir a voz do meu orientador da minha época de mestrado dizendo: "tá, isso é um capítulo de dissertação. Agora transforme em um capítulo de livro, pois é diferente." E eu ainda não entendi o porquê de ter uma parte sobre uma degustação, com uma breve biografia de cada participante, e não ter sido trabalhada melhor. E as biografias, totalmente dispensáveis, até mesmo porque os participantes não expressaram nenhuma opinião que formasse argumentos no texto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Gostei das receitas seguirem as origens - é um tanto decepcionante quando você compra um livro para ver as receitas originais e acaba se deparando com situações como "se não tiver molho shoyu, use molho inglês, que é a mesma coisa" ou quando você se depara com ovo de codorna no yakisoba (os Campo grandenses vão entender). Pode até ficar muito bom, mas se eu estou procurando pela receita original, que tente-se pelo menos chegar perto. Pontos a favor do livro: prima até pelo shoyu de fermentação natural, e não os de fermentação química que utilizamos por aqui. Gostei também do glossário no final e as lendas apresentadas.<br />
<br />
A parte de fotografia e design do livro é um festival a parte: lindas ilustrações (às vezes parecia mais que eu estava lendo um livro infantil, de tão fofas e lindinhas), lindas fotografias, papel de qualidade, grosso e fosco (facilita a leitura, principalmente para quem, como eu, anda com o livro na bolsa e vez ou outra acaba apelando para as luminárias LED de livros). </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTe6XOyTOUARVdQzGdIFoqWA7qdVoSE1DU1_CxhuRJBBa1qCYuq_GOrczS7EHimJo4vw5nAq2JsQ3enIS27piSHDrzA5SmVGgDn2FJl9QwFRF8awByvZb2gnvb7bJESWgvG6UfJFcy5Z8/s1600/impartial-logo2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFTe6XOyTOUARVdQzGdIFoqWA7qdVoSE1DU1_CxhuRJBBa1qCYuq_GOrczS7EHimJo4vw5nAq2JsQ3enIS27piSHDrzA5SmVGgDn2FJl9QwFRF8awByvZb2gnvb7bJESWgvG6UfJFcy5Z8/s1600/impartial-logo2.png" /></a>Vale a pena? Sim e não. O livro é interessante, o tema é interessantíssimo, uma pena que faltou algo mais. A impressão é de ótima qualidade. Entretanto, achei o valor um tanto salgadinho - entre 63R$ e 79R$. A qualidade da impressão justifica o preço, mas a quantidade de informações no livro, não.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; line-height: 20.7999992370605px;">Autor: Jo Takahashi / Editora: Melhoramentos / 168 pág. / Publicado em 2014.</span><br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: x-small; line-height: 20.7999992370605px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEFTqVjUZJEscwdtmGx6DwbMtWL_429Acdej8r9I4LYJ_89nLfICsuvhAN2qISV_v4PiypK8wfyYYKJHNisamz0ebJFYOLtdKwAyAwyD6Gx1159-8gfR0YomsgMIC6mmGlTAp9XrXdReTF/s1600/IMG_8348.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEFTqVjUZJEscwdtmGx6DwbMtWL_429Acdej8r9I4LYJ_89nLfICsuvhAN2qISV_v4PiypK8wfyYYKJHNisamz0ebJFYOLtdKwAyAwyD6Gx1159-8gfR0YomsgMIC6mmGlTAp9XrXdReTF/s1600/IMG_8348.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLQ68-gHIOdXUQniIYZTRiTyyyMKn1SfOK1PS_rpHwlvamD0qXfVvDIkwN68XmH_5CXlBARcTB4msPI2eZctRvvR_15hYWlMV8I0KNqqU0Yn3g0Tfe5I4Y7QDzNJyAetowG8umSovXslb/s1600/IMG_8349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOLQ68-gHIOdXUQniIYZTRiTyyyMKn1SfOK1PS_rpHwlvamD0qXfVvDIkwN68XmH_5CXlBARcTB4msPI2eZctRvvR_15hYWlMV8I0KNqqU0Yn3g0Tfe5I4Y7QDzNJyAetowG8umSovXslb/s1600/IMG_8349.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODFXhx33ggm07N5EnCZQnZHwGyiTSEdMvv3G2YnZVbWoHzmTbEt-t0NYhZ7iH-AuSQb1cI4GdzgJPOp6rqCqeysg7VQhrqzMQaEPmEfOvL4IDV5nTzM8xqfOMTwPZYdeIVEbiQCKxRvBz/s1600/IMG_8350.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhODFXhx33ggm07N5EnCZQnZHwGyiTSEdMvv3G2YnZVbWoHzmTbEt-t0NYhZ7iH-AuSQb1cI4GdzgJPOp6rqCqeysg7VQhrqzMQaEPmEfOvL4IDV5nTzM8xqfOMTwPZYdeIVEbiQCKxRvBz/s1600/IMG_8350.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENYntHlgIK9efZ_EG1K6D46ni3mSTCnXCbEkOvisha26tL7NfP4MIWvuhra_J7jWlijWe_2yIBERcPMTzRauRSbKmShPL-vfRsk77Uicla7NFl3UDRxoqz_uGmBFW534YTaF7_NIarCup/s1600/IMG_8351.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhENYntHlgIK9efZ_EG1K6D46ni3mSTCnXCbEkOvisha26tL7NfP4MIWvuhra_J7jWlijWe_2yIBERcPMTzRauRSbKmShPL-vfRsk77Uicla7NFl3UDRxoqz_uGmBFW534YTaF7_NIarCup/s1600/IMG_8351.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
</div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-69735687940111281522014-10-02T21:54:00.003-03:002014-10-02T21:56:22.821-03:00Sabor e cor de primavera: suco de laranja, acerola e morango<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Laranja ultimamente tem sido um item básico aqui em casa. Daqueles que, quando o estoque começa a baixar, já passo no mercado e pego mais uns 3 quilos... Além de estarem baratas, ainda estão super docinhas esse ano, então dá para aproveitar bastante. É o tipo de suco que, mesmo tomando todo dia, não dá para enjoar. Não gosto muito de chupar laranja, mas o suco... humm... já desde a época da minha gravidez minha mãe costumava tomar litros e litros. Nasci, cresci e continuo assim, tanto que quando eu morava com meus pais, minha mãe costumava fazer o suco e deixar na geladeira. Ao invés de tomar água, eu bebia suco... hummm...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Essa semana ganhei um pote de acerolas, que minha tia colheu do pé que tem no quintal. Mas não gosto muito do suco puro de acerola - bebo, mas não é dos meus favoritos. Então resolvi juntar também os moranguinhos orgânicos que minha irmã comprou na feira - pequenininhos, vermelhinhos e docinhos como aqueles que dão no quintal de casa. O resultado foi esse super vitaminado suco, refrescante, colorido e delicioso! Não é exatamente uma receita que trago aqui hoje, mas uma ideia de mistura para o suco, rápido, nutritivo e delicioso!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>5 laranjas</i></li>
<li><i>10 acerolas</i></li>
<li><i>6 moranguinhos (bem maduros... se for grande, pode usar só uns 4 ou 5)</i></li>
<li><i>2 colheres de açúcar (opcional)</i></li>
<li><i>6 pedrinhas de gelo</i></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1. Esprema as laranjas. Junte no liquidificador o suco da laranja, as acerolas e os morangos lavados, o açúcar e o gelo, bata e coe para servir. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEJVxS_ZXlDuoNG6wDrDwz1-2VFSrUtta5XSzpqpD7QLo7FAhBZYoX1jDwul9F5vryyYFskNRWW2WsOAM2FLUwYx4HvLnoVVVu2wy9OM7bSFx9qujrWpx7HG5bQWwiAzDm5rVmLb_6NwD/s1600/IMG_8345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTEJVxS_ZXlDuoNG6wDrDwz1-2VFSrUtta5XSzpqpD7QLo7FAhBZYoX1jDwul9F5vryyYFskNRWW2WsOAM2FLUwYx4HvLnoVVVu2wy9OM7bSFx9qujrWpx7HG5bQWwiAzDm5rVmLb_6NwD/s1600/IMG_8345.JPG" height="300" title="Suco de laranja, acerola e morango" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">No seu copinho: vitaminas C, A, B1, B2, B3, B5, B6, além dos minerais cálcio, ferro, potássio, magnésio e selênio...</td></tr>
</tbody></table>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-77642359988967407662014-09-19T15:14:00.001-03:002014-09-19T15:14:27.051-03:00Purê especial de cabotiá<div style="text-align: justify;">
A estrela da receita de hoje tem uma história um tanto intrigante, pois tudo indica que ela já rodou o mundo. Essa variedade que surgiu do cruzamento entre espécies distintas (sendo uma delas a moranga) pode ser encontrada por aí como cabotiá, cabotiã, kabocha ou ainda abóbora japonesa. No Japão, o termo kabocha é usado tanto para se referir a ela, quanto a outros tipos de variedades ocidentais. O fato é que ela chegou por lá pouco depois do descobrimento do Brasil, levada pelo portugueses do Camboja para lá, daí o nome - Cambodia abobora, que os japoneses acabaram encurtando para apenas kabocha. Como ela foi parar no Camboja eu já não sei, pois estudos indicam que a sua origem é no continente Americano e que até os Incas e Aztecas já a usavam!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
História a parte, as abóboras são facilmente encontradas pelo país inteiro e também têm longa tradição em culinárias de outros países (veja como os americanos são loucos por pumpkins!). São ótimas alternativas para salada (até mesmo raladas cruas!), cozidos, sopas, recheadas... os sabores diferem conforme a variedade, e muitas possuem um adocicado todo especial! Na receita de hoje ela virou purê e um ótimo acompanhamento para uma salada leve, arroz branco e um assado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><i>3 xícaras de cabotiá em pedaços</i></li>
<li><i>1 batata entre média e pequena cortada em pedaços</i></li>
<li><i>1 colher de manteiga</i></li>
<li><i>2 colheres de cream cheese</i></li>
<li><i>2 colheres de creme de leite</i></li>
<li><i>sal</i></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Cozinhe a cabotiá e a batata com sal até ficarem macias.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Passe por um espremedor, retirando bem a água. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Misture o creme de leite e o cream cheese.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Em uma panela já quente, coloque a manteiga e, quando estiver derretendo, coloque a abóbora e a batata espremidas e já misturadas com o cream cheese e o creme de leite. Mexa bem com uma colher de pau, cheque o sal, e quando começar a desgrudar do fundo já está pronto! A batata vai ajudar na textura e deixar um gostinho especial!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOj7uaeXkimJPHQShTVMBHwtNkZPFncIRPBOMnjP3dYVLad6ur5rtXhO9HKKNizg_uz-oKg0ZtIN8zz1P_BzBONY_KsiSHqSxqMdn_2FrOpXaNTXU7IXxie1Ha3IbrjcpH0tp2H0eSCjAu/s1600/IMG_8328.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOj7uaeXkimJPHQShTVMBHwtNkZPFncIRPBOMnjP3dYVLad6ur5rtXhO9HKKNizg_uz-oKg0ZtIN8zz1P_BzBONY_KsiSHqSxqMdn_2FrOpXaNTXU7IXxie1Ha3IbrjcpH0tp2H0eSCjAu/s1600/IMG_8328.JPG" height="300" title="purê cabotiá com cream cheese" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-33722336764870198792014-09-16T13:47:00.000-03:002014-09-16T13:47:42.974-03:00Salada Niçoise<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Uma coisa que eu gosto na chegada da primavera é a variação térmica do dia... sol claro, brilhante e quentinho durante o dia e a noite fresquinha... No ponto de vista do meu estômago, isso quer dizer que posso comer salada durante o dia e caldos e sopas quentes durante a noite... rs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">E esse dia luminoso e sem calor extremo me deu vontade de comer uma saladinha tipicamente francesa, a Salade Niçoise. Originária e tradicional de Nice, cidade da região de <span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;">Provence-Alpes-Côte d'Azur, ele é feita com a maioria dos vegetais crus, ovos cozidos e atum ou anchovas e servido com o molho vinagrete, podendo ter algumas outras versões.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;">Ingredientes:</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1 batata grande cortada em pedaços grandes e cozida</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>3 ou 4 folhas de alface (usei a crespa, mas talvez uma com folha mais grossa dê mais presença na salada... você escolhe)</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1 tomate (ou uns 8 tomatinhos cereja) cortado em tiras</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>4 ou 5 vagens cortadas em bastõezinhos e cozida</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>2 ovos cozidos (durinhos)</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1/2 lata de atum em pedaço</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>3 colheres de azeitona em rodelinhas (ou, se preferir, use azeitonas inteiras)</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1/3 de xícara de pimentão vermelho picado </i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>2 colheres (sopa) de azeite de oliva</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1 colher (chá) de mostarda de Dijon</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>1 colher (chá) de vinagre de vinho branco</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; font-family: inherit; line-height: 20px;"><i>ervas de Provence</i></span></li>
<li><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><i>flor de sal (ou sal comum)</i></span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333;"><span style="background-color: #fbf5f5; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333;"><span style="background-color: #fbf5f5; line-height: 20px;">1. Sem segredo: é só juntar em camadas a alface, os tomates, batata, vagem, pimentão, azeitona. Distribua os ovos cortados ao meio e coloque o atum no centro.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333;"><span style="background-color: #fbf5f5; line-height: 20px;">2. Para a vinagrete, misture bem o azeite com o vinagre, a mostarda, as ervas de Provence e a flor de sal. Deixe para despejar o vinagrete no seu prato, e não na travessa de salada.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyDOz4GCra7Jce6D60ByH-vY6vUsh82X58wt6dV1IUwHp2nL-4ibSbkR81_iqOntt4A4FfuA8I8lR632pIUdP41z8_r584qhM6H7QDXofeH0D-17PhwuLvFyuu_JFn3dq0R_-F4uF0gtij/s1600/IMG_8301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyDOz4GCra7Jce6D60ByH-vY6vUsh82X58wt6dV1IUwHp2nL-4ibSbkR81_iqOntt4A4FfuA8I8lR632pIUdP41z8_r584qhM6H7QDXofeH0D-17PhwuLvFyuu_JFn3dq0R_-F4uF0gtij/s1600/IMG_8301.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: #fbf5f5; color: #333333; line-height: 20px;"><br /></span></span></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-8514125943893524042014-09-09T14:18:00.000-03:002014-09-09T14:18:36.129-03:00Anéis de pimentão recheados <div style="text-align: justify;">
Ontem resolvi aproveitar a promoção do mercado e levar para casa uns pimentões vermelhos e amarelos, que normalmente são bem mais caros, mas estavam apenas 3 reais a mais que o verde por quilo. Pensei em fazê-los recheados, mas não gosto quando eles ficam com a casca queimada, nem que a porção seja um pimentão inteiro... Acabei optando por anéis, mais rápidos, super simples, posso dosar o tamanho da porção e não vou ser obrigada a comer um pimentão inteiro sozinha. Preferi usar os vermelhos, pois são mais suaves que o verde e têm mais polpa também. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>2 ou 3 pimentões vermelhos grandes (e grossos) cortado em rodelas de mais ou menos 3cm</i></li>
<li><i>500g de carne moída</i></li>
<li><i>100g de muçarela em cubos</i></li>
<li><i>2 ou 3 colheres bem cheias de cream cheese</i></li>
<li><i>1 tomate em cubos</i></li>
<li><i>2 ovos</i></li>
<li><i>1 dente de alho picadinho</i></li>
<li><i>1/2 cebola grande picadinha</i></li>
<li><i>1/3 de lata de ervilha</i></li>
<li><i>3 colheres de cebolinha picadinha</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de páprica doce</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de páprica picante</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
<li><i>sal</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne moída, sal, as pápricas, e refogue mais um pouco, até ela começar a ganhar cor e se soltar - mas tire do fogo e reserve antes que a carne fique totalmente cozida.</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Bata os dois ovos, junte a cebolinha, a ervilha, o tomate e a carne. Misture bem e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Coloque um fio de azeite em uma forma ou refratário, coloque as rodelas e recheia com a carne até a metade. Espalhe alguns cubinhos de queijo e uma colher (chá) de <i>cream cheese</i> no centro. Complete com mais carne e pressione um pouco com a colher, para dar uma leve compactada. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até a carne estiver tostadinha por cima e o queijo derretido. Se preferir, faça apenas uma camada de carne e cubra com o <i>cream cheese</i> e a muçarela (fiz assim com duas rodelas que tinham a cavidade menor, por serem a ponta do pimentão). Agora é só providenciar uma saladinha de folhas e um arroz branco e está prontinho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjku70C5QBiq8dlarvHKYP9gxRgVBidsir3ruFIF15oZy9CvhO3za7WLlWcB5Tbzpu7BNV4aGFBJMsoiNyx4GeriEVGpUpZbQKQr5r5Q47BZeGD3WaxWqROfS9ph4o56C4RYWPQOkr9Gzbh/s1600/IMG_8292.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjku70C5QBiq8dlarvHKYP9gxRgVBidsir3ruFIF15oZy9CvhO3za7WLlWcB5Tbzpu7BNV4aGFBJMsoiNyx4GeriEVGpUpZbQKQr5r5Q47BZeGD3WaxWqROfS9ph4o56C4RYWPQOkr9Gzbh/s1600/IMG_8292.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-6794029157526029172014-08-30T22:31:00.000-03:002014-08-30T22:31:25.838-03:00Conchinhas de alface com salpicão de camarão<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Com esses dias fresquinhos e inconstantes que estavam de passagem, as saladas aqui em casa acabam sendo cozidas a maior parte do tempo. E até mesmo encontrar para comprar a alface americana que eu tanto gosto estava difícil... Semana passada fui à feira e pude finalmente colocar minhas mãos em um pé bem viçoso e crocante. O tempo também virou e nem parecia mais inverno... tardes de sol quente até demais! Foi facinho então consumir o pé quase inteiro... deixei as folhas menores, do coração, para uma saladinha com uma apresentação especial, convidativa, simples e deliciosa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>1 cenoura média ralada</i></li>
<li><i>200g de camarão limpo</i></li>
<li><i>1/3 de xícara de milho</i></li>
<li><i><i>1/3 de xícara de </i>ervilha</i></li>
<li><i><i>1/4 de xícara de </i>cogumelo champignon fatiado ou cortado ao meio</i></li>
<li><i>2 colheres (sopa) de castanha de caju triturada grossamente</i></li>
<li><i><i>1/4 de xícara de </i>uva passa</i></li>
<li><i>folhas de coração de alface americana (quanto baste)</i></li>
<li><i>3 colheres de maionese</i></li>
<li><i>3 colheres de creme de leite</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>1 colher (sobremesa) de mostarda tipo americana (aquela bem amerelinha, cor bem viva, normalmente usada nos lanches).</i></li>
<li><i>ervas finas</i></li>
<li><i>1 colher de manteiga</i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>1. Como os meus camarões estavam congelados, eu os coloquei ainda congelados para ferventar em água com uma colher de chá de vinagre por menos de um minuto, tirei e coloquei na água gelada, para parar o cozimento. O cheiro forte foi embora com a água e ele não solta aquela água toda quando for para a frigideira. Escorra.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>2. Leve uma frigideira ao fogo com a manteiga. Quando estiver derretida, mas sem queimar, acrescente os camarões, um pouquinho de sal e ervas finas. Salteie e reserve - se preferir, tire alguns para servir de decoração! (como ele não vai soltar água, ele pega uma corzinha dourada rapidinho, então cuidado para não queimar e nem deixar passar do ponto e ficar emborrachado!)</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>3. Junte a cenoura ralada, o milho, a ervilha, o cogumelo, a castanha, os camarões e a uva.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>4. Acrescente a maionese, o creme de leite, um fio de azeite, uma pitadinha de nada de sal, mais ervas finas e a mostarda e misture tudo muito bem. </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>5. Agora é só rechear as folhas de alface, como se fosse um barquinho, e servir! </i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPoSDfU4CnnhoHzkIpA4s_hg01WZAOrd9gOyiBqzWnvSld_X9dcJg2-Q383ENtzqVvpyRRLmuECQRBB7wiKbZ9YWnIhTGEXYWw7XrHhfYYAJRGk_JQc_qqcePAmt4gDyDFtP_jcb_h0Rk/s1600/IMG_8272.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIPoSDfU4CnnhoHzkIpA4s_hg01WZAOrd9gOyiBqzWnvSld_X9dcJg2-Q383ENtzqVvpyRRLmuECQRBB7wiKbZ9YWnIhTGEXYWw7XrHhfYYAJRGk_JQc_qqcePAmt4gDyDFtP_jcb_h0Rk/s1600/IMG_8272.JPG" height="300" title="Conchinha de alface com salpicão de camarão" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNeDLWXX9Xanmc9OYlZSEbpMexZOSaIN6VzpKnqXye_FzxQbUt1vEa-XkwW3VlVOox04SwKyuRxruXv6B4B_78nObcLYOGVO3okCTc2edFpLIq4ligWW5-x91K2qVDmNaYDZ2Jl0BTkcJ/s1600/IMG_8275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfNeDLWXX9Xanmc9OYlZSEbpMexZOSaIN6VzpKnqXye_FzxQbUt1vEa-XkwW3VlVOox04SwKyuRxruXv6B4B_78nObcLYOGVO3okCTc2edFpLIq4ligWW5-x91K2qVDmNaYDZ2Jl0BTkcJ/s1600/IMG_8275.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxo5q-Dsy3_mb7QeVjnxC2qSNMCTL5lDUusehQBFx7NQE5TMywW76We1CvfOKkKgqrJv_erWiPvDKDYVffPYPAsP7exDxoH1aStJougBRnRG3oVlVnqFNv-sKu2HwgMRrgoLAw1-opnDl/s1600/IMG_8279.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguxo5q-Dsy3_mb7QeVjnxC2qSNMCTL5lDUusehQBFx7NQE5TMywW76We1CvfOKkKgqrJv_erWiPvDKDYVffPYPAsP7exDxoH1aStJougBRnRG3oVlVnqFNv-sKu2HwgMRrgoLAw1-opnDl/s1600/IMG_8279.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-44453511238471019722014-08-27T14:03:00.003-03:002014-08-27T14:04:02.484-03:00Batata doce simples, mas deliciosa!<div style="text-align: justify;">
A batata doce está na minha lista de alimentos que eu torcia o nariz quando era criança (não por falta de insistência dos meus pais) e que aprendi a gostar depois de adulta (canso de falar que o melhor remédio para quem é chato para comer é começar a ir para o fogão para fazer a própria comida... não que eu fosse assim quando criança, aliás, era o oposto... comia até demais e eram raras as coisas para as quais eu torcia o nariz). Aprendi que afinal aquele gosto adocicado não era tão ruim assim, depois passou a suportável, e hoje eu adoro! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como ela não estraga tão fácil e rende bem, sempre tenho pelo menos uma em casa. E hoje foi o dia de dar uma testada em algo diferente... uma solução super simples mas que dá um gostinho especial para a batata cozida: manteiga. Apesar de ter muitas coisas da culinária francesa que não passam pelo meu crivo de estranheza, uma coisa eu tenho que concordar... parece que tudo fica mais gostoso com manteiga!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><i>1 batata doce cortada em rodelas grossas (espessura de um dedinho)</i></li>
<li><i>3 ou 4 colheres de manteiga</i></li>
<li><i>ervas finas</i></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Cozinhe a batata na água. Quando estiver quase pronta, escorra. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Espalhe uma generosa camada de manteiga em um refratário. Distribua as batatas, termine de espalhar a manteiga em cima delas. Salpique com as ervas finas e, se quiser, sal (eu prefiro as minhas sem sal mesmo). Agora é só levar ao forno por alguns minutinhos para a batata terminar de cozinhar na manteiga e absorver o sabor. Fica suave e delicioso!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9mc9FOidJJsddBpk-WFFOdyz-g_4YZkhuiU_bwXfdFTODH9uXDoDGxzRiPu2falwjFy_FDGsEBUs9UMfG8H2huo93GbDh7bRLi5ezo4jOppIJ61dp5i7jP9JEiBD6u0i4E8ttFKCcEjl/s1600/IMG_8264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh9mc9FOidJJsddBpk-WFFOdyz-g_4YZkhuiU_bwXfdFTODH9uXDoDGxzRiPu2falwjFy_FDGsEBUs9UMfG8H2huo93GbDh7bRLi5ezo4jOppIJ61dp5i7jP9JEiBD6u0i4E8ttFKCcEjl/s1600/IMG_8264.JPG" height="300" title="batata doce na manteiga com ervas finas" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-88815785428691559102014-07-25T14:13:00.001-03:002014-07-25T14:14:16.986-03:00Tilápia ao forno com maionese e legumes<div style="text-align: justify;">
Nestes dias de inverno a gente acaba abusando um pouco das comidas hiper calóricas e cheias de carboidratos. São tão deliciosas e acolhedoras! Sem falar daquele sentimento de casa de mãe ou casa de vó que certos pratos passam...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ontem mesmo acabei abusando. Aliás, não só ontem. A vontade de comer batata assada com bacon fez eu sair do trabalho sábado e passar no mercado - consegui achar um lindo pedaço de bacon, com pouca gordura e muita carne, um delicioso cheiro e que quando frito fica crocante como os americanos. HUMM!!! Resultado: já comi mais bacon nessa semana do que do começo do ano até semana passada. É batata com bacon, ovo com bacon, macarrão com bacon... hummm... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Daí, para variar um pouco, resolvi fazer algo um pouco mais leve a mais suave também: parti para o peixe. Essa versão dos filés ao forno com legumes é super nutritiva, apesar de não ser tão baixa caloria como deveria, por causa da maionese e dos tubérculos. Mas ainda assim, uma opção vitaminada para esses dias em que o corpo se aquece não só com as roupas, mas também com nossas refeições.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>4 filés de tilápia</i></li>
<li><i>1 batata média picadinha em cubinhos de mais ou menos 1cm</i></li>
<li><i>1/4 de xícara de milho</i></li>
<li><i>1/4 de xícara de pimentão vermelho picadinho em cubos (como a batata)</i></li>
<li><i>1/4 de xícara de salsão picadinho (do tamanho da batata)|</i></li>
<li><i>1/4 de xícara de cenoura em cubinhos (também do tamanho da batata)</i></li>
<li><i>1/4 de xícara de cebola picadinha</i></li>
<li><i>1 colher de creme de leite</i></li>
<li><i>3 colheres de maionese</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de molho Worcestershire/inglês</i></li>
<li><i>Suco de 1/2 limão</i></li>
<li><i>1 dente de alho pequeno bem picadinho ou amassado</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>orégano</i></li>
<li><i>pimenta branca moída</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Tempere os filés com o limão, um fio de azeite, sal e o alho. Reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Cozinhe a batata e a cenoura. Quando estiver macio, escorra e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Misture a batata, a cenoura, a cebola, o salão, o pimentão, o milho, o creme de leite, a maionese e o molho Worcesterchire/inglês. Tempere com sal, um fio de azeite , orégano e pimenta. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Distribua os filés em um refratário untado com um fio de azeite, leve ao forno pré-aquecido. Quando estiver quase assado, espalhe os legumes com a maionese sobre os filés e volte ao forno até o peixe estiver totalmente assado. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QClNpsOy0xhgBeIrXAwBifoTUlN_rMFd-SLte-TGMus6E3I1hjnWT1_YrKQtugCbSJxmrFjgVcQ3XnU58NAlAaaIDqaOF3theD7XkxaIin9Cbz7WhaBu1AJcV_g4dNAnR-a_B6Idurc0/s1600/IMG_8249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3QClNpsOy0xhgBeIrXAwBifoTUlN_rMFd-SLte-TGMus6E3I1hjnWT1_YrKQtugCbSJxmrFjgVcQ3XnU58NAlAaaIDqaOF3theD7XkxaIin9Cbz7WhaBu1AJcV_g4dNAnR-a_B6Idurc0/s1600/IMG_8249.JPG" height="300" title="tilápia com maionese e legumes" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A intensão era servir com arroz integral, maaaass... o macarrão de ontem...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-6216681651253775272014-07-13T17:51:00.001-03:002014-09-18T01:48:11.642-03:00Sobrecoxa de frango com barbecue e goiabada<div style="text-align: justify;">
Há alguns dias que você acorda mais atrevida do que outros. Foi assim comigo hoje. Não posso por a culpa na noite, pois já desde ontem uma ideia dava suas nuances na minha cabecinha e no estômago. Frango com goiabada. O que parece loucura ou desejo estranho de mulher grávida (o que não sou rsrs) na verdade uma mistura nem tão inusitada assim e maravilhosa.<br />
<br />
Então fomos eu e minha mana para o açougue - quer dizer, eu fui para o açougue e ela foi para o sacolão ao lado. Pedi para ela trazer goiabada. Pra que? Para por no frango. Ela não acreditou. Nem mesmo na hora que servi o almoço: maionese leve feita com creme de leite, arroz branco e frango com barbecue e goiabada. "Ah goiabada... AHN, você pôs goiabada no frango?" (cara de incrédula) "Sim, eu pus" (mais cara de incrédula). "Não comem costelinha de porco com barbecue e goiabada? Por que eu não posso pôr no frango?". Se barbecue combina com goiabada, e molho agridoce combina com frango, por que não testar? E ficou de lamber os dedinhos! Mais uma daquelas receitas super fáceis de fazer e que surpreendem pelo sabor e pela cara de requinte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>8 sobrecoxas de frango sem a pele</i></li>
<li><i>1 dente de alho picadinho</i></li>
<li><i>1/2 xícara de molho barbecue de qualidade (eu prefiro os originais importados americanos, o gosto é totalmente diferente dos produzidos por aqui. Sempre uso o da Heinz)</i></li>
<li><i>2 colheres (chá) de molho Worcestershire </i></li>
<li><i>2 colheres (sopa) de goiabada</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Misture metade do barbecue, o alho e o sal e passa no frango. Deixe descansar por meia hora para que o tempero pegue bem. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Unte uma forma com um pouquinho de azeite e disponha as sobrecoxas. Leve ao forno pré-aquecido.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Em banho-maria, coloque o restante do barbecue, o molho Worcestershire e a goiabada. Misture bem até a goiabada derreter totalmente e formar uma geleia homogênea com os molhos. Reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Quando o frango já estiver quase pronto, pincele a goiabada e deixe no forno por mais uns 8 minutinhos. Depois, vire o frango e pincele do outro lado, deixe por mais 8 minutinhos. Se acumular água na forma, escorrer antes de virar o frango. Caso necessário, pincelar mais uma vez com o restante do molho. E prontinho!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT2gVi8lHl2lJUx0iQz0UPLrxF7sXfZeq-aWVGboegVq_7RSdKBJuf4kmHL6_uQ1vkPrSBFUmmXU_qJMWBLqpGIximK0Kd467kdMqq0oUhQfjrKgPY3dS1fHf0N2Af-3Cbmu1f4lIW3kN/s1600/IMG_8239.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisT2gVi8lHl2lJUx0iQz0UPLrxF7sXfZeq-aWVGboegVq_7RSdKBJuf4kmHL6_uQ1vkPrSBFUmmXU_qJMWBLqpGIximK0Kd467kdMqq0oUhQfjrKgPY3dS1fHf0N2Af-3Cbmu1f4lIW3kN/s1600/IMG_8239.JPG" height="300" title="sobrecoxa de frango com barbebue e goiabada" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Como diz a música da Ayumi Hamasaki... Bold and delicious!</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-39978966495737381472014-07-11T00:18:00.001-03:002014-07-11T00:22:02.981-03:00Dia mundial da pizza!<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Dia 10 de julho é comemorado o dia internacional da pizza! Apesar de não ser muito divulgado ou comemorado, já desde 1985 essa data é celebrada aqui em terras tupiniquins. Paixão mundial, existem diversas versões, dependendo do público alvo - massa fininha, crocante, massa pan (aquela fofinha que lembra um pão e que é encontrada na Pizza Hut ou em padarias que servem a pizza por pedaço para o nosso lanchinho da tarde), com borda recheada, doce, salgada, com pouco recheio, transbordando, com poucos ingredientes no recheio, parecendo um x-tudo... Já vi italiano dando chilique , dizendo que pizza de frango não era pizza e que nós brasilianos fazíamos muita mistura. Ora, a pizza é minha! Se os americanos podem pôr anchovas e os japoneses, KitKats de sabores duvidosos, por que não um frango desfiado?</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">A história dessa maravilha também fica nebulosa em um certo ponto. A massa, vinda de um pão, já era conhecida há pelo menso dois milênios no meio-oriente e na Grécia - muito similar ao pão pita dos indianos, ou o pão árabe. Dizem também que não era novidade nas casa italianas servir esse pão fininho com algum tipo de recheio ou com azeite. Mas foi em um momento específico, junho de 1889, da História que um pizzaiolo chamado Rafaele Esposito produziu uma pizza com tomate, <i>mozzarela di bufala</i> e manjericão que seria servida para a Rainha <i>Margharita de Savoia</i>, que estava de passagem pela cidade de Napole com o rei Umberto I. A rainha aprovou essa delicinha que tinha as cores da bandeira do seu país e a pizza, além de ganhar o seu nome, foi impulsionada para, mais tarde, se tornar o que é hoje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">As versões e as mudanças foram tantas que em 1984 surgiu na Itália a <i>Associazione Verace Pizza Napoletana</i>, uma associoação que delimitava as regras para uma verdadeira pizza napolitana - desde ingredientes até o diâmetro. Em 2009 a União Européia deu à pizza napolitana o estatus <span style="background-color: white; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;">Traditional Specialities Guaranteed, um selo que promove e protege produtos regionais e garante que apenas aqueles identificados pelo selo e que atendem minuciosamente as características estabelecidas podem ser identificados e comercializados como tais (veja o caso da Champagne e do queijo Gorgonzola e do aceto balsâmico) </span><span style="background-color: white; line-height: 22.3999996185303px; text-align: start;"> </span>Talvez um ato que pareça extremo, ilusório e desesperado para nós que levamos a criatividade na cozinha a sério, mas que prova o amor e o orgulho de uma nação que disseminou o seu povo, a sua culinária e a sua cultura pelo mundo. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>500g de farinha</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de açúcar</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de sal</i></li>
<li><i>10g de fermento biológico seco</i></li>
<li><i>2 colheres (sopa) de azeite de oliva</i></li>
<li><i>350g de água morna</i></li>
<li><i>farinha e azeite para sovar</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
1. Misture o fermento biológico seco na água morna com o açúcar. Deixe por 5-10 minutos, até formar uma camada "cremosa" (fica com cara de espuma de capuccino).</div>
<div style="text-align: justify;">
2. Junte o azeite ao fermento. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Misture a farinha e o sal. Acrescente o líquido reservado e misture bem. </div>
<div style="text-align: justify;">
4. Sove a massa por uns 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar lisa. Divida a massa em 3 ou 4 bolinhas (para uma pizza formato grande, para ficar bem fininhas).</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Unte uma travessa com o azeite, coloque as bolinhas, passe um pouquinho mais de azeite sobre cada uma e cubra com um pano úmido. Deixe crescer por 2h. Daí é só abrir e colocar o recheio que quiser! Também é possível pré-assar para usar a massa em outro dia, só não sei quanto tempo pode durar pois aqui em casa não consegui deixar passar de 2 dias... rsrs Se você tiver a pedra para assar em casa, melhor ainda. Eu não tenho (ainda! rs), então assei na assadeira comum de pizza mesmo. Cuidado para não assar demais, ou a massa ficará durinha. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5h0xn84PryaDnGUOtrKYKiDDRIeVtmL3_v3O9lAT-kapc7t4ryjstslARX2ksGChufEhgQFO6kLC08PHoswPCJ0akAif8WiZimMlKDQ1cZaNBvfsbucmZ2O8PIaXiGqtlw6dFRh_8kgAS/s1600/IMG_8221.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5h0xn84PryaDnGUOtrKYKiDDRIeVtmL3_v3O9lAT-kapc7t4ryjstslARX2ksGChufEhgQFO6kLC08PHoswPCJ0akAif8WiZimMlKDQ1cZaNBvfsbucmZ2O8PIaXiGqtlw6dFRh_8kgAS/s1600/IMG_8221.JPG" height="300" title="pizza margherita" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Margherita: passata de tomate, uma camada de muçarela comum, tomate, mozzarela di bufala e manjerião. </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPsQRX7PtmRI9qsVMMiwvbJf3IzCMzjOtjxl3hCbZ5h1vkSvagC_MArsE5Ha2tqNsfwg3zNdu-4tLvionRG0vjGx70IXyAaosbc8KH0GtEa1YoEov610ZFGEmHzMPAZxL5FeGV1pPxstv/s1600/IMG_8222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPsQRX7PtmRI9qsVMMiwvbJf3IzCMzjOtjxl3hCbZ5h1vkSvagC_MArsE5Ha2tqNsfwg3zNdu-4tLvionRG0vjGx70IXyAaosbc8KH0GtEa1YoEov610ZFGEmHzMPAZxL5FeGV1pPxstv/s1600/IMG_8222.JPG" height="300" title="Pizza de chocolate com morango" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Morango com chocolate: pré-asse a massa, cubra com chocolate e morango e volte ao forno até derreter o chocolate.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOjzrBTCYo3KBU3EnbIvdO7YxjwTcepT5erS7jIvhyphenhyphen0dy9nqBRc0j55lJEFTyvBf-nIRlIbkti0u9sra-EhNIkfb7IvwNvQLmQS5nUbNLC2PPp2Aeybh8OGEc0SoT0fj1WgmjqeLH27hn/s1600/IMG_8225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHOjzrBTCYo3KBU3EnbIvdO7YxjwTcepT5erS7jIvhyphenhyphen0dy9nqBRc0j55lJEFTyvBf-nIRlIbkti0u9sra-EhNIkfb7IvwNvQLmQS5nUbNLC2PPp2Aeybh8OGEc0SoT0fj1WgmjqeLH27hn/s1600/IMG_8225.JPG" height="300" title="Pizza de queijo e milho" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queijo e milho: uma camadinha de passata de tomate, muçarela, milho e orégano. </td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-17699689086212881642014-07-04T22:44:00.001-03:002014-07-05T08:50:42.800-03:00Apple pie<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWnWpvM4XuEjhdT-zYgrp8olYuQD7xBp17DZ2jjwJzPqFr3R22gH9X6Namq6uGavdv1gS0IvMJ_SNaRupdFIuR5bqqn4CZ9_2Cph76NRJ6e8Z0lNhdNGcsT4pvk3X918MjqnOrmR_Dl2r4/s1600/4th-of-july.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWnWpvM4XuEjhdT-zYgrp8olYuQD7xBp17DZ2jjwJzPqFr3R22gH9X6Namq6uGavdv1gS0IvMJ_SNaRupdFIuR5bqqn4CZ9_2Cph76NRJ6e8Z0lNhdNGcsT4pvk3X918MjqnOrmR_Dl2r4/s1600/4th-of-july.png" title="4th of July" /></a>Ao contrário do Brasil, nos Estados Unidos são poucos os feriados que o pessoal para de trabalhar e tiram o dia para comemorar. Nem mesmo no Natal isso acontece! Mas hoje é um dos raros dias em que o país inteiro para - 4th of July, ou 4 de julho, dia da independência americana. A Macy's (uma das maiores lojas de departamento de lá) faz um show de fogos no rio Hudson, que separa Nova York da parte continental e de New Jersey e onde também fica a Statue of Liberty. Por todos os lados ocorrem paradas, desfiles, fogos, churrascos... e muita comida típica! E o que seria mais tipicamente americano do que uma apple pie, uma torta de maçã?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mas por mais que eles amem bacon, a loucura nacional é por uma boa torta. Chicken pie, pecan pie, blueberry pie... Uma boa torta quentinha saindo do forno, ainda fervendo... humm... e se for acompanhada de sorvete então, só pode melhorar! E qual seria a mais famosas das tortas, aquela que ficaria como símbolo do país? Para a felicidade do Johnny Appleseed, é a apple pie, a torta de maçã!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
E quem foi esse? Johnny Appleseed, na verdade chamado John Chapman, viveu entre 1774 e 1845. Ele visionou que as pessoas que se estavam em marcha para desbravar o oeste americano precisariam de algo para comer. Por isso, Johnny Appleseed (Johnny semente de maçã) espalhou pés de maçã pelos estados da Pennsylvania, Ohio, Illinois e Indiana. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por mais que esse seja um feriado que nada tem relacionado com o Brasil, eu trago aqui a minha receitinha de apple pie, pois, como professora de inglês, eu simplesmente não poderia deixar essa data passar em branco!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>520g de farinha</i></li>
<li><i>250g de manteiga/margarina (com mais de 75% de lipídios) em temperatura ambiente (use a margarina para a versão sem lactose)</i></li>
<li><i>230g de açúcar</i></li>
<li><i>1 colher (chá) de sal</i></li>
<li><i>3 ovos</i></li>
<li><i>5 maçãs fuji grandes, descascadas e cortadas em cubinhos</i></li>
<li><i>1/2 xícara de açúcar</i></li>
<li><i>1/2 colher (sopa) de canela</i></li>
<li><i>1/2 limão</i></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Misture a farinha peneirada e o sal. Depois acrescente a manteiga/margarina aos poucos, misturando até virar uma farofinha. Faça um buraquinho no meio e acrescente 2 ovos e 250g de açúcar. Misture bem até ficar uma massa uniforme. Embrulhe em filme plástico e leve ao congelador por meia hora. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Conforme a maçã for cortada, espalhe o suco do limão sobre ela para que não escureça. Depois misture a meia xícara de açúcar e a canela. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Forre uma forma com metade da massa, despeje a maçã e cubra com o restante da massa. Bata um ovo e dê umas pinceladas sobre a torta para que ela fique douradinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26a0Y0ph5p5JPYSKjRt7u5rImZFWmVM6HlpeLooYeWLuPXg7oEkzuV-Aqc6v1WXfk4r2To6p73Z4egbBEvrMES2l8b4pC9I5t-sncVzvKPMf9J-8CNK-MdcSpT7R6b5WDq_ON2rRs8yot/s1600/IMG_8204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg26a0Y0ph5p5JPYSKjRt7u5rImZFWmVM6HlpeLooYeWLuPXg7oEkzuV-Aqc6v1WXfk4r2To6p73Z4egbBEvrMES2l8b4pC9I5t-sncVzvKPMf9J-8CNK-MdcSpT7R6b5WDq_ON2rRs8yot/s1600/IMG_8204.JPG" height="300" title="Apple pie" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsC7h8n86bMkcdQL8LMO6IwrdF_6nUcfQ1Z1exITTtxjfTE8WnGHvFGzyDa0NkASgZEd3BVDbvTxwIzoKRlPYd5Bn368xleqaeF9KZnuecl9mG5Zl2ro4oFv0dtbvnh4Q6fY9TcKIHNggK/s1600/IMG_8214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsC7h8n86bMkcdQL8LMO6IwrdF_6nUcfQ1Z1exITTtxjfTE8WnGHvFGzyDa0NkASgZEd3BVDbvTxwIzoKRlPYd5Bn368xleqaeF9KZnuecl9mG5Zl2ro4oFv0dtbvnh4Q6fY9TcKIHNggK/s1600/IMG_8214.JPG" height="300" title="Apple pie" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-42660663027255328422014-05-26T11:43:00.000-03:002014-05-26T11:43:11.162-03:00Spaghetti com berinjela, abobrinha italiana, pimentão e frango<div style="text-align: justify;">
Com o inverno chegando minha gula pede por muito carboidrato, massas, coisinhas cozidas, friturinhas... nada daquelas coisas tão saudáveis assim. Um molho de tomate um pouco mais carregado no tempero, mais forte e mais grosso. E no lugar das folhas vem um monte de raízes. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A refeição de ontem foi assim. Eu tinha abodrinha italiana na geladeira que pedia para ser usada. A berinjela também. Já há alguns dias eu sonhava com uma berinjela fritinha, empanadinha huummm... Foi só pensar no molho vermelho e no frango empanadinho que a ideia se formou nesse macarrão inusitado e delicioso!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ingredientes:<br />
<ul>
<li><i>250g de spaguetti</i></li>
<li><i>1 xíc. de berinjela cortada em pedaços groceiramente</i></li>
<li><i>1 xíc. abobrinha cortada em pedaços groceiramente</i></li>
<li><i>200g de filézinho de peito de frango (sassami) cortado em pedaços grosseiramente</i></li>
<li><i>1 xíc. de molho de tomate </i></li>
<li><i>50g de cogumelos champignon em metades ou em fatias</i></li>
<li><i>1/2 xíc. de pimentão em cubos médios ou grandes</i></li>
<li><i>1/2 cebola cortada em pétalas</i></li>
<li><i>1 dente de alho picadinho</i></li>
<li><i>1 folha de louro</i></li>
<li><i>farinha de arroz temperada para empanar</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>óleo para fritar</i></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
1. Leve uma panela ao fogo com óleo suficiente para fazer fritura de submersão - pelo menos uns 3 dedos de óleo. </div>
<div style="text-align: justify;">
2. Leve uma outra caçarola ao fogo com água para cozinhar o macarrão. Quando levantar fervura, coloque uma pitada de sal e um fio de óleo e o macarrão. Cozinhe até dar o ponto.</div>
<div style="text-align: justify;">
3. Passe o frango, a berinjela e a abóbora italiana na farinha de arroz temperada e frite. Deixe escorrer sobre papel toalha e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Em uma frigideira alta coloque um fio de azeite, alho e cebola e refoque até a cebola ficar macia, mas sem deixar o alho queimar. </div>
<div style="text-align: justify;">
5. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Adicione a folha de louro para ferver junto.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Junte o champignon, se necessário acrescente um pouco de água. Corrija o sal. </div>
<div style="text-align: justify;">
7. Junte o frango, a berinjela e a abobrinha fritos e o pimentão. Misture bem, coloque uma pitada de orégano e junte ao macarrão já escorrido - e está prontinho para servir!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcknL03giaTHm5V-0oAJWsY1HtMzHfq3Rfd4iEuEGZfV5AHTEykbxbkvf8K3nCIGNvR6GYw_JpNQpgO1JUz5rGwGkmbvln20Y_oCFQT2XrhCCsgbrqQZFWXCfAZEukQkKgeqJQ6MGiSXb6/s1600/IMG_8183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcknL03giaTHm5V-0oAJWsY1HtMzHfq3Rfd4iEuEGZfV5AHTEykbxbkvf8K3nCIGNvR6GYw_JpNQpgO1JUz5rGwGkmbvln20Y_oCFQT2XrhCCsgbrqQZFWXCfAZEukQkKgeqJQ6MGiSXb6/s1600/IMG_8183.JPG" height="300" title="spaguetti com frango, berinjela, abobrinha e pimentão" width="400" /></a></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-87344690644876414522014-05-22T15:20:00.002-03:002014-05-22T15:22:40.606-03:00Trouxinhas de repolho recheadas<div style="text-align: justify;">
Olá, pessoal! desculpa a falta de atualizações, estive um tanto correndo de um lado para o outro como uma louca para resolver mil coisas... por que domingo foi meu aniversário! Bom, a última vez que pude colocar minha idade em cima do bolo com um 2 na frente (pois é... ano que vem é 30!) e como todo ano não poderia passar em branco. Fiz um bolinho aqui em casa, preparei um cuscuz lindo com todas as boas intenções de tirar foto, postar receita no blog e servir para os convidados... não deu tempo! rsrs Então prometo para vocês que depois eu faço outro (especialmente um com as medidas mais certinhas, nem tanto feito a olho) e posto por aqui!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A receitinha de hoje surgiu da noite para o dia - literalmente. Ontem passei no mercado e o repolho estava em promoção - de quase 5R$ cada estava por 0,90R$ o quilo... Não resisti e trouxe um para casa. O problema é, por mais que eu tenha procurado, não tinha um pequeno. Só tinha monstros! Peguei o menor que tinha, mas ainda assim voltei para casa com um sr. repolho - o negócio é <i>HUGE</i>, <i>WHACKING HUGE</i>, vocês não tem noção! Vou comer repolho por um mês, provavelmente... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Então, voltando para casa, fui pensando... o que fazer com tudo isso? Daí me lembrei do filme <i><a href="http://europafilmes.com.br/v2/filmes/sabores-do-palacio-os/2271/#.U345CNRdXWF" target="_blank">Os Sabores do Palácio</a></i>, que assisti esses dias... e a Hortense Labore servia um repolho recheado com salmão de dar água na boca... Hum, recheio, sim... isso soa bem! Mas devo confessar que não sou muito fã de charutos de repolho - e um dos fatores desse meu não gostar é por conta do arroz e de como a carne fica cozida com ele. Queria a carne um pouco mais soltinha, então resolvi fazer um recheio do meu jeito. E foi nessa delicinha que resultou!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes (para 4 trouxinhas, mais ou menos):</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><i>600g de carne (não usei carne moída, usei carne limpinha cortada em mini cubinhos)</i></li>
<li><i>1 1/2 xíc. de molho de tomate</i></li>
<li><i>1/2 cebola (metade em pétalas e metade em cubinhos)</i></li>
<li><i>2 dentes de alho picadinhos</i></li>
<li><i>2 ou 3 pedaços de funghi secchi </i></li>
<li><i>4 folhas de repolho (ou mais, dependendo do tamanho da folha)</i></li>
<li><i>1 pão francês</i></li>
<li><i>curry</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>orégano</i></li>
<li><i>vinagre</i></li>
<li><i>manteiga</i></li>
<li><i>gelo</i></li>
</ul>
<span style="text-align: justify;">1. Ferva uma xícara de água. Lave o cogumelo rapidamente com água de torneira, coloque em um recipiente e cubra com a água para hidratar. Reserve - o cogumelo e a água.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
2. Refogue em azeite a metade em pétalas da cebola com metade do alho. Junte 1 xícara de molho de tomate e deixe ferver. Corte o funghi em pedacinhos, junte com a água ao molho de tomate e deixe ferver até reduzir. Acrescente o orégano, acerte o sal e reserve.<br />
3. Ferva uns 2 litros de água. Quando levantar fervura, acrescente umas gotinhas de vinagre. Coloque uma folha de repolho e deixe ferver por 2 minutos. Retire e coloque em uma bacia com água gelada e o gelo, para dar choque térmico e parar o cozimento. Repita com as outras folhas. Reserve.<br />
4. Doure o restante da cebola e do alho em azeite, acrescente a carne, salgue e adicione uma pitadinha de curry. Quando estiver quase totalmente cozida, acrescente o restante do molho de tomate e deixe ferver. Coloque um pouco de orégano, junte o pão picadinho (do mesmo tamanho da carne) e misture bem para que o pão amoleça com o molho. Reserve.<br />
5. Unte um refratário com a manteiga, coloque uma fina camada de molho e pré-aqueça o forno.<br />
6. Enrole as trouxinhas: eu retirei a parte mais grossa do talo do repolho. Abra a folha, coloque um pouco de recheio perto de onde estaria o talo, enrole uma ponta por cima, dobre as laterais sobre o recheio e termine de enrolar. Coloque no refratário. Depois de todas as trouxinhas prontas, cubra com o restante do molho e leve ao forno por uns 20 minutos. E está prontinho!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4okQog9JMFxJpyebtjVrPImE4W88lismfsN3c8LNBu6iv8uSli-UgBv6R1XkvR3KWcR89MmADzekU5H_auew5YK7eVGtDhy5uWQ8ytHeJwCGcGLCj31e6SX3FVJ-UN1Y8I3Xc7CmyWm9l/s1600/IMG_8161.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4okQog9JMFxJpyebtjVrPImE4W88lismfsN3c8LNBu6iv8uSli-UgBv6R1XkvR3KWcR89MmADzekU5H_auew5YK7eVGtDhy5uWQ8ytHeJwCGcGLCj31e6SX3FVJ-UN1Y8I3Xc7CmyWm9l/s1600/IMG_8161.JPG" height="300" title="Trouxinha de repolho recheada" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl930B8umcWhaFE0Zc36Y_KWmdsLhzW5_iFiDk-UKihUI-k56RuNSqdKxMkKNiB_PmgvnKA-lu6_v1r32pDLJ5L45KyDZCngS2ll2pCHH4a1QQoNvDvyAwOB97k_7h0uZvqk893K-W4Cyp/s1600/IMG_8163.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl930B8umcWhaFE0Zc36Y_KWmdsLhzW5_iFiDk-UKihUI-k56RuNSqdKxMkKNiB_PmgvnKA-lu6_v1r32pDLJ5L45KyDZCngS2ll2pCHH4a1QQoNvDvyAwOB97k_7h0uZvqk893K-W4Cyp/s1600/IMG_8163.JPG" height="300" title="Trouxinha de repolho recheada" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Humm... imagina só... arroz branco, uma taça de vinho... </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-2433380079954022252014-05-12T12:48:00.001-03:002014-05-12T12:48:05.223-03:00Bolo de coco com rum e cobertura de chocolate e coco<div style="text-align: justify;">
Esse foi mais uma receita que surgiu ao acaso, nada planejado. Simplesmente veio aquele estralo na mente e uma ideia se acendeu. Foi quando eu fazia um simples bolo, uma daquelas receitas básicas que todo mundo tem, com uma coberturinha de chocolate, que resolvi começar a jogar umas coisinhas mais. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Eu tinha uma essência de rum novinha em folha - e queria testá-la. Simples assim.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A segunda parte do nascimento desse bolinho foi lembrar uma frase do livro <a href="http://edecomeratrevimentosculinarios.blogspot.com.br/2014/04/livros-quem-colocou-o-file-no-wellington.html" target="_blank">Quem colocou o filé no Wellington</a>, que já foi comentado no blog - dizem que o cozinheiro do Lorde Lamington criou um bolo que era um pão de ló passado no chocolate e no coco para servir aos convidados que se reuniam frequentemente na casa do Lorde para discussões políticas. Dizem também que o Lorde detestava o bolo (que tinha o seu nome) tão admirado pelos outros, e o chamada nada carinhosamente de "aquela droga de bolo felpudo". E ao dar minhas risadinhas sozinha na cozinha por causa da história toda (como uma pessoa nada normal, convenhamos...), pensei: coco! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Rum e coco, por que não? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Os cubanos devem fazer isso o tempo todo, sem falar na piña colada, que ainda leva abacaxi... E o chocolate... dizem por aí que combina até com alguns pratos salgados, por que não um inocente bolinho fofo que leva o seu companheiro de loga data, o sr. coco? Eu só não tinha ideia que essa misturinha poderia ficar tão deliciosa! A primeira versão feita em um fim de tarde não durou o suficiente para dar tempo de tirar uma foto. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>1 xíc. de farinha de trigo</li>
<li>1/2 xíc. de açúcar</li>
<li>1/2 xíc. de manteiga mais um pouco para untar</li>
<li>2 ovos</li>
<li>1 1/2 colher (chá) de essência de rum</li>
<li>1/4 xíc. de coco ralado (eu preferi usar um que não seja adoçado, para não exagerar no açúcar) </li>
<li>1/4 xíc. de leite de coco</li>
<li>150g de chocolate ao leite picadinho</li>
<li>1/2 colher (sopa) de fermento químico</li>
<li>3 colheres de creme de leite</li>
<li>coco em flocos suficiente para cobrir </li>
</ul>
<span style="text-align: justify;">1. Pré-aqueça o forno.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
2. Bata a manteiga e o açúcar até virar um creme. </div>
<div style="text-align: justify;">
3. Desligue a batedeira e acrescente um ovo inteiro. Bata até o ovo virar um creme homogêneo. Acrescente o outro ovo, a essência e as 3 colheres de coco.</div>
<div style="text-align: justify;">
4. Peneire o fermento e a farinha juntos.</div>
<div style="text-align: justify;">
5. Tire o creme da batedeira e vá incorporando delicada e alternadamente um pouco da farinha e um pouco do leite de coco. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno até ficar douradinho.</div>
<div style="text-align: justify;">
6. Derreta o chocolate: leve ao microondas por 30 segundos, mexa, leve por mais 30 segundos, mexa bem, e repita a operação até estiver tudo derretido - quando estiver só com alguns pedacinhos ainda inteiros, mexa até derretê-los ao invés de levar novamente ao forno, para não correr o risco de queimar o chocolate. Acrescente o creme de leite e misture para formar a ganache.</div>
<div style="text-align: justify;">
7. Desenforme o bolo, cubra com o chocolate e polvilhe o coco em flocos por cima. O bolo fica ainda mais gostoso depois que a ganache esfriar e ficar mais durinha!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSduaXzyl9hpgNpZ_CZ4ZYSSuTwRKI4qjObEFQON60eOZk1x_U97B1VswAFaotNoxawysYjXuXJvQa2IHfK444RBVRrUrc2DZX4DZ6dYrPjSUZztByuknN-2LtilgG6M50BKc3tFdihhVx/s1600/IMG_8132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSduaXzyl9hpgNpZ_CZ4ZYSSuTwRKI4qjObEFQON60eOZk1x_U97B1VswAFaotNoxawysYjXuXJvQa2IHfK444RBVRrUrc2DZX4DZ6dYrPjSUZztByuknN-2LtilgG6M50BKc3tFdihhVx/s1600/IMG_8132.JPG" height="300" title="Bolo de coco e rum com cobertura chanache" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJBOS1fMo8zzov6ivheFitimWSlYT-221bxfXk6E5I-Iv9zr753MRbGBIVsCOsZcnmXYN9-BD_K9MiRh-mM9GiIPDh64IK469YL10dExiYonznlSORgUKbym7wZJHxKzvGlRxA-DfAURZ1/s1600/IMG_8130.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJBOS1fMo8zzov6ivheFitimWSlYT-221bxfXk6E5I-Iv9zr753MRbGBIVsCOsZcnmXYN9-BD_K9MiRh-mM9GiIPDh64IK469YL10dExiYonznlSORgUKbym7wZJHxKzvGlRxA-DfAURZ1/s1600/IMG_8130.JPG" height="300" title="Bolo de coco e rum com cobertura ganache" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">HUmm.. vai um pedacinho? Que tal um chá?</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-82200917456075684302014-04-25T12:54:00.001-03:002014-04-25T12:54:22.327-03:00Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose: a saga<div dir="ltr">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Para mim bolo de cenoura sempre fez parte daquelas delícias preparadas em casa pela minha mãe. Ela nunca foi uma grande confeiteira (nunca viu esquecer do meu aniversário de 8 anos, com toda a criançada ao redor da mesa para cantar parabéns e ela tentando fazer o bolo ficar em pé...), mas os bolos simples que ela faz sempre foram maravilhosos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Esses dias eu liguei para ela e passei uma missão: eu queria a receita daquele bolo de cenoura que ela fazia quando eu era criança. Aquele cuja receita esta anotada no caderninho de receita da época que ela casou e quando eu era crianca já era pra lá de amerelado. Só tinha uns probleminhas: 1 - minha mãe adora jogar as coisas fora; 2 - ela jura de pés juntos que nunca fez coisas que quando crianças eu e minha irmã comíamos até enjoar e eram feitas por ela; e 3 - ela não se entende muito bem com computadores e desconfio que ela pensa que mensagem de celular é paga igual telégrafo, cobrada por letras e pontuação (só isso para explicar a falta de pontuação e conectores... e artigos, adjetivos, até mesmo verbos...). Resultado: ela me mandou por e-mail uma receita faltando açúcar e me ligou dois dias depois para me avisar que tinha esquecido do leite... Então era para eu mudar tudo, pois minha irmã tem alergia da proteína do leite (ou seja, nem produtos sem lactose resolvem no casa dela, não que isso a impeça de comer tudo o que quiser e depois ficar passando mal ou até de cama).</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
Ontem uma aluna minha levou uma bandejinha com bolo de cenoura para comermos durante o intervalo - mais que depressa já pedi a receita! Hoje mesmo já testei e fiz as devidas alterações: nada de farinha de trigo, que foi substituída por farinha de arroz, sem perda alguma no gosto ou textura. Nada de leite também, nem o de soja - muitas vezes o leite de soja não substitui o de origem animal, pois há alteração no gosto. Lembro que quando criança minha tia Dila (cozinheira maravilhosa!) fazia bolo de cenoura e falava para meus primos que era com ovo caipira, por isso a cor (eles não gostavam de cenoura... e nem percebiam o gosto no bolo rsrs) - com essa receita dá para enganar qualquer um, enjoado ou não, e dificilmente alguém perceberá que foi feito com farinha de arroz!</div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Ingredientes:</div>
<ul>
<li><i>2 cenouras grandes raladas</i></li>
<li><i>3 xícaras de farinha de arroz (mais uma colher para untar)</i></li>
<li><i>1 xícara de óleo</i></li>
<li><i>5 ovos</i></li>
<li><i>2 xícaras de açúcar cristal</i></li>
<li><i>1 colher (sopa) de fermento químico em pó</i></li>
<li><i>margarina para untar</i></li>
</ul>
<br />
<div dir="ltr">
1. Bata os ovos inteiros no liquidificador. Depois acrescente o óleo e o açúcar e volte a bater. Reserve.</div>
<div dir="ltr">
2. Misture a farinha e o fermento. Peneire essa misture sobre a massa batida e misture delicadamente.<br />
3. Despeje em uma forma untada com a margarina e a farinha de arroz e leve ao forno pré-aquecido até dar o ponto e ficar douradinho: o palito/garfo deve sair seco ao ser espetado.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9KomEcCD1xSmMvVCemxDi2WIfvlBWGz_ocbPlAJllzX22o_1WDSkjJoVxYfK3h6vvqYECP3Maw1igfHn6wjyp3pp5IT1LNQFKIsK73Lgd5LwGtSlPKDJ3f4jHgOLXbXssge2FUeyKAxT/s1600/IMG_8119.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP9KomEcCD1xSmMvVCemxDi2WIfvlBWGz_ocbPlAJllzX22o_1WDSkjJoVxYfK3h6vvqYECP3Maw1igfHn6wjyp3pp5IT1LNQFKIsK73Lgd5LwGtSlPKDJ3f4jHgOLXbXssge2FUeyKAxT/s1600/IMG_8119.JPG" height="300" title="bolo de cenoura sem glúten e sem lactose" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">A fofura toda sem calda...</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jERYH8m6mfMXr5YguBYyPHguI6e6i2XmoCwS46rVwO3xMyK2OM2S3d1_himf9gfoq4YVQ2QWv5o7yZOxBgmcmr7OwqXTF1rmahkRNWxm5HAe03bmd78ekcbyi-QO4LAnZXmWYXIE4jrq/s1600/IMG_8122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jERYH8m6mfMXr5YguBYyPHguI6e6i2XmoCwS46rVwO3xMyK2OM2S3d1_himf9gfoq4YVQ2QWv5o7yZOxBgmcmr7OwqXTF1rmahkRNWxm5HAe03bmd78ekcbyi-QO4LAnZXmWYXIE4jrq/s1600/IMG_8122.JPG" height="300" title="Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">... e agora com aquela calda clássica de açúcar, achocolatado e margarina... hummm</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-44857137784016155722014-04-08T11:02:00.001-03:002014-10-26T12:17:28.295-02:00Livros: Quem colocou o filé no Wellington? <div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHeDjYj9OD-jTP0leTQLEgFv6QOFgfJ2KPyo_FsPdSJgQw9LPlNpedeoKgBxE1Lx2YyNjuQFE_HdUp46iJEet_OHssC1IkIsc7z8EEX9dFu5ox5SWD6YBw9QaKAwhm7knT7mBawTwMlhY/s1600/quem-colocou-o-file-wellington.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOHeDjYj9OD-jTP0leTQLEgFv6QOFgfJ2KPyo_FsPdSJgQw9LPlNpedeoKgBxE1Lx2YyNjuQFE_HdUp46iJEet_OHssC1IkIsc7z8EEX9dFu5ox5SWD6YBw9QaKAwhm7knT7mBawTwMlhY/s1600/quem-colocou-o-file-wellington.jpg" height="320" width="228" /></a>Hoje eu trago mais uma resenha de livro. Esse foi um que me encantou primeiro pela capa, depois pela parte gráfica e, quando finalmente parei de babar na encadernação, o conteúdo foi algo que devorei páginas e mais páginas rapidamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
O livro conta a historia - ou as versões encontradas - de 50 receitas (comidas e bebidas) famosas, seja para quem entende de gastronomia ou até mesmo quem só entende mesmo é de comer.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A linguagem é deliciosa, fácil e clara, mas sem perder o charme de quem está contando uma história - e informativa, leve e que atiça a curiosidade a cada prato. Não é preciso ser nenhum chef formado para se entender sobre o que se está falando, e é estimulante como você passa a conhecer um pouco das épocas, da historia mundial, da evolução da cozinha e também alguns chefes tão famosos e importantes para a culinária mundial e produção de alimentos - e não falo apenas da <i>haute cuisine</i> - mas sobre os quais nós, pobres leigos, mal ouvimos falar - como Escoffier, Carême... Quem poderia imaginar que partiu de um chefe de cozinha durante o período de guerra a ideia de enlatar os alimentos como forma de preservá-los e facilitar a sua distribuição? Ou que uma atriz certa noite, com um estômago delicado, fosse inspiração para torradas? Ou que Napoleão estivesse por trás do Frango Marengo? Ou o papel de importantes e tradicionais hotéis como o Hitz, Savoy e Carlton para as culinárias francesa e mundial?<br />
<br />
Além de maravilhosas e intrigantes histórias, o livro apresenta 50 receitas dos pratos apresentados, algumas originais, outras com a adaptação do autor (uma vez que certas receitas são até hoje mantidas em segredo). Até a nossa feijoada e o acarajé aparecem por lá, contanto histórias surpreendentes mesmo para nós brasileiros. Isso mostra que o autor foi a fundo na pesquisa, tanto na história quando na cultura. Para quem gosta de ler e gosta de culinária, esse é o livro perfeito!<br />
<br />
O autor, James Winter, tem uma larga experiência na área de produção de TV e documentários e é apresentador do programa da BBC Saturday Kitchen, no qual convida inúmeros chefs para se apresentarem ao seu lado. Como escritor, esse é o seu segundo livro na área da culinária - e, caso os próximos sigam o mesmo estilo, poderemos contar com ótimos livros!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEY4iDvucu2Xpaqpv_6Wcy9omHg1aH7Hcc2ntlAemQe4AHWbYBT8bTx8iRc9Q8Tpvw-9ibYZYo-Uf_3VxYcWwIfdlxjcOex6aT29SeO4RCIcKOV0jGvnU_epcGhXKmYes4CoHojvj-JoA/s1600/approved-logo2.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEY4iDvucu2Xpaqpv_6Wcy9omHg1aH7Hcc2ntlAemQe4AHWbYBT8bTx8iRc9Q8Tpvw-9ibYZYo-Uf_3VxYcWwIfdlxjcOex6aT29SeO4RCIcKOV0jGvnU_epcGhXKmYes4CoHojvj-JoA/s1600/approved-logo2.png" /></a></div>
Vale a pena? SIM, SIM, SIM! Como eu já disse, para quem gosta de ler e de culinária é um livro perfeito - ótimo também para dar de presente. A parte do design e da fotografia é de babar, a qualidade do papel não fica nada a desejar (gostei ainda mais dele ser fosco e grosso, e não aquele papel tipo fotografia). Capa dura, daquele bom e velho modelo em que as folhas são costuradas, e não coladas. O preço varia de 39,90 R$ a 59,90 R$.<br />
<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: Calibri; font-size: 13px; line-height: 20.799999237060547px;">Autor: James Winter / Editora: Melhoramentos / 192 pág. / Publicado no Brasil em 2013.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5NSBaNyQ7qOo-4x7mX7VHq6wLPGYNbR6bWtRsbv5NU7BrmUSjcjud1vjVlTe1o6sWa7xhGfNgf4klRhGbnZswgUXbyQcMdrzWGxFcRRZghJfw49bQQ2GIGyr6ZhYrEV6evhx4RualmkQf/s1600/IMG_8023.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5NSBaNyQ7qOo-4x7mX7VHq6wLPGYNbR6bWtRsbv5NU7BrmUSjcjud1vjVlTe1o6sWa7xhGfNgf4klRhGbnZswgUXbyQcMdrzWGxFcRRZghJfw49bQQ2GIGyr6ZhYrEV6evhx4RualmkQf/s1600/IMG_8023.JPG" height="200" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_Gdy8GW0W_eUC-wWpSOrT5x6Mt8lJ5GA8Z2bLZj5GS8YwNXWv9zIgKtQi-b8r3JUGU5ZGYVRr9MI-74reFYdhri_CIfTUj-QN11iVNY0YMj_Re66ohgqUeh80bg-uKBAhNuc_Hkfa_df/s1600/IMG_8025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2_Gdy8GW0W_eUC-wWpSOrT5x6Mt8lJ5GA8Z2bLZj5GS8YwNXWv9zIgKtQi-b8r3JUGU5ZGYVRr9MI-74reFYdhri_CIfTUj-QN11iVNY0YMj_Re66ohgqUeh80bg-uKBAhNuc_Hkfa_df/s1600/IMG_8025.JPG" height="200" width="150" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Eb4ZfqECLIiG3vH3aZwVn234KJ4PCfbZSx73g9xM74yr2RUlTyM6Ng3QGS8_P936IsCjeMgwYBsskOiTy3WYQOr0B-V3-9TUa7NcMYdsixdBZ7JC0ER8o8dpUdM_QNqbM6YQmqpcBKi3/s1600/IMG_8024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0Eb4ZfqECLIiG3vH3aZwVn234KJ4PCfbZSx73g9xM74yr2RUlTyM6Ng3QGS8_P936IsCjeMgwYBsskOiTy3WYQOr0B-V3-9TUa7NcMYdsixdBZ7JC0ER8o8dpUdM_QNqbM6YQmqpcBKi3/s1600/IMG_8024.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzc-VYqp7oZcWIb1UL5GmnVY8-ppckSh3J8N8Pcu9BmOX8dlp893k2W7KfOKgSyCds0P53D-GzDIm4ORGxW6O3z3lhyphenhyphenKD0qUkKVk1rJgwULfpc3yKOIFnwpMpkSLhqvjUbwPEonjR2_gN/s1600/IMG_8026.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzc-VYqp7oZcWIb1UL5GmnVY8-ppckSh3J8N8Pcu9BmOX8dlp893k2W7KfOKgSyCds0P53D-GzDIm4ORGxW6O3z3lhyphenhyphenKD0qUkKVk1rJgwULfpc3yKOIFnwpMpkSLhqvjUbwPEonjR2_gN/s1600/IMG_8026.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZojOj-4IVw2gciUATQIE1bNOJLaQEf9JIaj_IVJy1bbG2xEIvhYEQrO_lmDEiiUdon2qOB1Cj17_usew47ySgI46OLH7PfzHr5w8Z8dKcx4BVVM8iXI-dkb1i2mBrPVzzal1_OciH6v-D/s1600/IMG_8029.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZojOj-4IVw2gciUATQIE1bNOJLaQEf9JIaj_IVJy1bbG2xEIvhYEQrO_lmDEiiUdon2qOB1Cj17_usew47ySgI46OLH7PfzHr5w8Z8dKcx4BVVM8iXI-dkb1i2mBrPVzzal1_OciH6v-D/s1600/IMG_8029.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBg2-g3KjcfirVGWTcdjrD077Mw5bisfsU5B5pGMMXAh6wxfflP0A0z69RuI8XPLaey5BcUGlEEVufydGHs6KXaAcH6oUC9-_atOzdKWUg6XZ2UhK_rWP26jAfaAIbHcBENM2AftDFfPIu/s1600/IMG_8030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBg2-g3KjcfirVGWTcdjrD077Mw5bisfsU5B5pGMMXAh6wxfflP0A0z69RuI8XPLaey5BcUGlEEVufydGHs6KXaAcH6oUC9-_atOzdKWUg6XZ2UhK_rWP26jAfaAIbHcBENM2AftDFfPIu/s1600/IMG_8030.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7709170210979355972.post-29211690461137651972014-04-01T13:54:00.000-03:002014-04-01T13:54:03.757-03:00Salpicão de kani-kama e pera<div style="text-align: justify;">
Morar em uma cidade com um forte papel da colônia japonesa tem muitos benefícios - um deles é você poder achar facilmente aquelas deliciosas comidinhas, sejam as produzidas aqui mas com a tradição de lá, sejam as vindas de lá mesmo. Sem falar que anualmente tem festival... </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bom, por aqui em qualquer mercado você consegue achar produtos nipônicos, e até alguns coreanos. Por isso eles se tornam itens comuns de alimentação e saem daquele imaginário em que eles são apenas consumidos nos pratos tradicionalmente orientais. É só pensar que a criatividade do brasileiro (ou burajirujin, como somos chamados por lá pelos nihonjin, japoneses) afeta tudo no que colocamos a mão, e mesmo mantendo certas tradições ainda muita coisa escapa por entre os dedos e se modificam como se tivessem ganhado vida própria. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tudo isso para dizer que eu enfiei o kani-kama no salpicão. E junto com a pera ficou uma coisinha maravilhosa! O kani-kama (<span style="background-color: white; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 19.200000762939453px;">カニカマ) é</span> um processado de peixe em forma de bastões com a parte externa avermelhada ou rosada e com sabor artificial de caranguejo. Pode ser comido frio (já é cozido), por isso é comum em saladas e sempre acaba aparecendo nos oniguiri (bolinhos de arroz) ou no sushi. Tem um gosto suave e adocicado, uma delicinha! Mas vamos lá para a receitinha de hoje... Optei pela pera não só pela falta de abacaxi em casa (sejamos sinceros), mas porque o sabor suave e levemente adocicado da pera casa melhor com o sabor do kani do que o cítrico do abacaxi - e ela ainda fica mais suculenta do que a maçã, e menos ácida do que a maçã verde. Vale a pena provar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingredientes:</div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><i>1 cenoura bem grande ralada</i></li>
<li><i>1 pera cortada em cubinhos pequenininhos</i></li>
<li><i>1 lata de ervilha</i></li>
<li><i>1 lata de milho</i></li>
<li><i>1/2 vidro de palmito picadinho</i></li>
<li><i>5 bastões de kani-kama cortado em rodelinhas</i></li>
<li><i>4 colheres de maionese</i></li>
<li><i>1/2 caixinha de creme de leite</i></li>
<li><i>1 limão</i></li>
<li><i>3 colheres de cebolinha picadinha</i></li>
<li><i>azeite</i></li>
<li><i>orégano</i></li>
<li><i>sal</i></li>
<li><i>batata palha (quanto baste)</i></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. É um prato bem difícil de fazer: misture a cenoura, a pera cortadinha, ervilha, milho, palmito, kani-kama. Depois junte a maionese, creme de leite, tempere com o limão, sal e azeite, junte a cebolinha e o orégano e pronto. Na hora de servir é só cobrir com a batata palha e está prontinho! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0lH3Axjv19HCF1g8M5csmOQErfHUVu98Y-HLWxhrYfvuzWWZ4ajFJp0n6avv6Kib3IBoARVYU1hgAywBI3nxtZjOOEG04ncg7Adl56HuAbnLyf6or7yvAeBwdpytoEcNQQHr7CHtfMXq/s1600/IMG_8085.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl0lH3Axjv19HCF1g8M5csmOQErfHUVu98Y-HLWxhrYfvuzWWZ4ajFJp0n6avv6Kib3IBoARVYU1hgAywBI3nxtZjOOEG04ncg7Adl56HuAbnLyf6or7yvAeBwdpytoEcNQQHr7CHtfMXq/s1600/IMG_8085.JPG" height="400" title="salpicão de kani-kama e pera" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Já aprendi a pedir: Anou... kani-kama wo kudasai! (Psiu... kani-kama, por favor!) kkk me perdoem e corrijam se estiver errado...</td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Pollyanna Flowerhttp://www.blogger.com/profile/16666037412301576214noreply@blogger.com0