Frango cremoso na pressão

Aqui em casa o consumo de frango se restringe praticamente ao peito. Eu ainda como outras partes, mas minha irmã é mais enjoada e só quer saber de peito desossado. Alguns reclamam que é uma carne mais seca e menos saborosa do que o resto da ave, pois não tem nervuras e quase nenhum contato com o osso (o que dá mais sabor), mas ainda assim é possível fazer várias coisas saborosas com esse corte, fáceis e que agrade até os mais cricas (como minha sorella). Aqui vai uma sugestão de peito de frango feito na panela de pressão, pronto em menos de meia hora:

Ingredientes:

• meio peito de frango desossado cortado em pedaços grandes
• 4 tomates cerejas cortados em 4 (é só para dar uma cor)
• 2 talos de aipo picadinhos
• 4 rodelas de alho poró
• duas fatias de bacon picadas grosseiramente
• uma cenoura cortada pedaços grandes (eu cortei em tiras grossas mas não muito compridas)
• meia cebola cortada em pétalas
• um alho picadinho
• uma colher de requeijão
• meia caixinha de creme de leite
• sal a gosto
• orégano a gosto

1. Coloque o alho, cebola e bacon dourar. O meu bacon tinha bem pouca gordura, então tive que colocar mais um fio de azeite. Acrescente o alho poró e o aipo. Deixe dar mais uma fritadinha.
2. Acrescente o frango, o sal, e deixe dourar.
3. Coloque a cenoura, os tomatinhos picados e coloque água o suficiente para cobrir os pedaços de frango. Tampe e deixe cozinhar por 18min depois de pegar pressão.
4. Tire do fogo, cheque se o frango está cozido e se está bom de sal. Volte para a panela destampada para o fogo, acrescente o requeijão, o creme de leite e o orégado. Mexa bem (alguns pedaços de cenoura derretem) e assim que voltar a ferver já está pronto!

Aqui em casa eu servi com arroz, feijão, e uma saladinha de pepino, rúcula, alface, pimentão e manga... fica uma delícia!