Sabe quando você está com vontade de frazer aquele franguinho de forma diferente? Então, hoje resolvi me empolgar com a minha frigideira nova (revestida de cerâmica por dentro... por enquanto estou amando!) e fazer as iscas de frango de um jeito novo. Como sempre, tinha que ser algo rápido, e muito nutritivo... Então aqui surgiu essa receitinha:
Ingredientes:
Para fazer, é bem simples:
1. Passe o frango na farinha de empanar. Em uma frigideira antiaderente grande, coloque um pouco de manteiga derreter e frite as iscas (coloque o mínimo de manteiga possível).
2. Aqueça um pouco de água com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, coloque o brócolis cortado em árvores e deixe por um minuto ou dois. Eles não devem perder a crocância! Escorra e deixe separado.
3. Depois de fritas e ainda na frigideira, coloque a cebola, o alho poró, salsão, e mexa bem. Espere alguns minutos e coloque o brócolis e o champignon, tempere com orégano e por fim coloque o creme de leite e mexa. Não ficará um molho, o frango e o brócolis devem ficar apenas com uma camada do creme! Como a mistura para empanar que eu uso já é temperada, eu não tempero o frango com antecedência nem coloco sal depois. Então, caso você use outra farinha para empanar, preste atenção na quantidade de sal, sugiro que tempere só o frango, para não deixar tudo muito salgado.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em iscas
- farinha/mistura para empanar Crocmix milanesa (é uma misturinha já pronta, mas se você preferir fazer do seu modo ou não a achar por aí, sem problemas!)
- meio brócolis chinês (aquele com as folhinhas bem miudinhas)
- meia cebola média cortada em pétalas
- um talo de salsão (mais ou menos meia xícara)
- 1/3 de xícara de alho poró
- meia xícara de cogumelos champignon
- meia caixinha de creme de leite
- orégano
- manteiga
Para fazer, é bem simples:
1. Passe o frango na farinha de empanar. Em uma frigideira antiaderente grande, coloque um pouco de manteiga derreter e frite as iscas (coloque o mínimo de manteiga possível).
2. Aqueça um pouco de água com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, coloque o brócolis cortado em árvores e deixe por um minuto ou dois. Eles não devem perder a crocância! Escorra e deixe separado.
3. Depois de fritas e ainda na frigideira, coloque a cebola, o alho poró, salsão, e mexa bem. Espere alguns minutos e coloque o brócolis e o champignon, tempere com orégano e por fim coloque o creme de leite e mexa. Não ficará um molho, o frango e o brócolis devem ficar apenas com uma camada do creme! Como a mistura para empanar que eu uso já é temperada, eu não tempero o frango com antecedência nem coloco sal depois. Então, caso você use outra farinha para empanar, preste atenção na quantidade de sal, sugiro que tempere só o frango, para não deixar tudo muito salgado.
