Temporada de saladas: repolho salteado com gengibre

A saladinha de hoje escapa um pouco das saladas tradicionais - é uma salada de folhas que vai ao fogo, apesar de não ser servida quente. Fica uma delícia no verão e também no inverno,  é uma ótima combinação da refrescância do gengibre e a crocância do repolho! E ainda fica pronta em alguns minutos!

Ingredientes:

• 3 folhas de repolho rasgadas em pedaços não muito grandes nem muito pequenos
• 2 colheres (sopa) de gengibre fresco cortado em pedacinhos
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de shoyu
• 1 colher (sopa) manteiga
• sal

1. Coloque a manteiga em uma frigideira já aquecida e deixe derreter. Quando estiver quase toda derretida, acrescente o gengibre  deixe refogar por uns segundos.
2. Acrescente o repolho e salteie até que ele dê uma leve amolecida - mas que ainda continue crocante.
3. Espalhe o açúcar por cima das folhas e salteie mais algumas vezes. Coloque o shoyu, misture e já pode desligar! Se preferir, regule o sal - eu prefiro deixar só com o shoyu. Espere esfriar e sirva!

Se quiser um prato mais colorido e que o contraste entre o picante, o salgado e o doce apareça mais, substitua o gengibre por gari, aquele gengibre rosa em conserva japonês - também fica uma delícia!

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Cozinhar é ter uma desculpa para abrir uma cerveja

Cá estou eu, sozinho em casa e precisanso comer, precisando acabar com algumas coisas que ainda estavam na geladeira....ou seja, precisando achar uma desculpa para cozinhar algo gordo e gostoso.
Fiz o "bife negro".
Sentiram? Entenderam? Bife negro x língua preta! Kakaka adoro trocadilhos, afinal que "cochicha não petisca" (by idolos 2012).

Ingredientes:

• três ou quatro bifes finos e macios, temperado com alho e sal;
• uma colher de molho de tomate;
• uma pitada grande de curry;
• uma pitada mínima de canela;
• molho shoyo a gosto (umas duas colheres);
• um copo de cerveja;
• uma colher de cha de farinha, dissolvida em uma xicara de café.

Modo de preparo:

1. Separe a farinha e deixe guardada. Junte todos os demais em uma frigideira, tampe e deixe lá até o molho reduzir bem, ficando mais grosso.
2. Junte a farinha dissolvida e espere engrossar mais.
3. E tá pronto. Servi com batata palha pq nao queria fazer arroz soh para mim e pq tambem precisava acabar como restinho que tinha dela.

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Espírito de porco!

Olha, eu ja dormi, acordei, deveria ter voltado a dormir, mas nao! Enfim, to aqui acordado e por isso ja comi tudo q nao deveria e me odeio por isso!
Dai pensei: o que posso fazer pra relaxar?
A resposta eh q olhei minhas fotos e vi algo que lembrou a mim mesmo: PORCO!
Sim, porque comendo como estou, so sendo um porco mesmo.
A receita eh simples, facil e nao eh minha, mas f*da-se, eh gostosa e deve ser passada pra frente!
Vamos la? Ta pronta vizinha? Entao pega o vinho porque voce vai precisar! Ah, nao chama a colega pq ela vai ficar com inveja!
Mas Chama a sogra, dai vc ja esfrega na cara dela que sabe cozinhar melhor q ela!
Material nescessario:
* lingua preta, esse eh indispensavel para qqer prato meu;
* uma sogra fofoqueira;
* uma tia gorda pra lamber os beiços e te elogiar na frente da bruxa mae do seu marido

Ingredientes:

• 1 ou 2 kg de costela de porco;
• 1 copo de vinho tinto;
• alho a gosto;
• tempero (sazon ou outro em po) sabor caldo de carne;
• azeite a gosto;
• um limão;
• uma goiabada cascão;
• meia xicara de água;
• molho shoyu;
• molho inglês;

 Primeira parte:
1. Tempere a costela de porco ( eu divido os ossinhos) com o alho e o sazon, coloque na assadeira e jogue o vinho ate que cubra metade da carne.
2. Jogue um pouco de azeite sobre as costelas e mande para o forno pre-aquecido na temperatura media;

Segunda parte:
1. Quando as costelas ja estiverem quase sem vinho, elas deverao ser cobertas pelo molho de goiabada (acredite, eu nao gosto de goiabada, entao sei q nao fica com gosto);
2. Para o molho de goiabada vc vai derreter esta no fogo, colocando junto o caldo de um limao, a agua, molho shoyo a vontade (bastante) e molho ingles (so um pouco).
3. Quando estiver bem derretido, experimente para ver se nao esta doce ainda, qualque coisa acrescente mais shoyo.
4. Em seguida, jogue o molho sobre a costela (a quantidade que voce desejar) e volte ao forno ate dar uma secada nele, ficando este mais expesso.

Boa sorte!
Ps: eu sei fazer comida sem medida, entao passo uma ideia do que vai, nao me culpe se der errado

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